料理屋 こだま

23,760 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

米其林一星级 基于独自哲学所烹调的养生日本料理

沿着喧闹的六本木大道步行片刻,映入眼帘的是一处位于西麻布窄道入口的建筑2楼的,“料理屋KODAMA”。该店素有新日本料理、创作和食之称,店主以“纯粹日本料理”的想法烹调而成的独特料理因备受好评,于2009年至今连续在美食指南摘星。
身为店主的小玉勉先生,在怀石料理店及荞麦面店、寿司店等各个行业均拥有丰富的工作经验。他通过广泛阅读料理文化及化学、物理方面的书籍,将其化为理论后进而构成料理的基本概念。
菜单方面仅有 “厨师之选”一种。通过较少使用味道强烈的调味料以最大限度发挥食材本身的味道,食客可以品尝到“一生仅一次的“的难忘料理。此外,店主原创的“鲍荞麦”也令众多美食达人念念不忘,吸引人们慕名前往。与料理搭配的酒类以日本酒为主。店主以口感佳和养生为标准,严格挑选并亲自品尝确认度数适中的优质酒品。
以“宾至如归、宽大为怀”的想法为初衷,店家准备了10个柜台座位以及可容纳8人的包间。厨房区域设计得较低,从柜台望去厨师的操作步骤一览无遗,令人倍感安心。此外包间不限年龄,十分适合带儿童的家庭。请尽情在优雅舒适的氛围中感受小玉先生所创造的料理世界吧!

地点

用户建议(1)

  • 50's

    访问日期: 10/2018
    単なる和食というわけではなく、少しずつ独自のアレンジをされていて、それが外し過ぎないところで僕たちにはとても良かったです。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期

套餐

晚餐
【吧台坐席】主厨搭配套餐
23,760 日元 / 人
晚餐
【包房】主厨搭配套餐
26,136 日元 / 人

信息

商店名称

料理屋 こだま

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

18:00~20:00 (L.O.)

假期

No fixed holiday

地点

东京都 港区 西麻布 1-10-6 NISHIAABU1106大楼 2F

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料理屋 こだま
六本木・麻布・广尾
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