祇園 大渡

28,000 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

  • 周年纪念服务

利用茶道的经验和侍酒师资格的“大渡风格”的款待

从京阪本线“祗园四条”站步行10分钟左右,在一条稍微远离华丽的花街的小巷里,隐藏着一家规模不大的叫做“祗园 大渡”的餐厅。这家餐厅因融入了当季精致风味的京都菜肴而闻名,是一家获得米其林美食指南两颗星评价的日本餐厅。

店主大渡真人先生曾经在“怀石 本多”、“季节料理 津村”等大阪多家著名餐厅工作过,并于2009年独立开店。他觉得“曾经工作过的大阪和京都的水不一样,汤汁的做法也不相同”,于是根据京都的水用金枪鱼干调制出拥有优雅味道的汤汁等,独自反复研究创造出了独有的味道。

菜单只有厨师自由搭配套餐一种。加入创作菜肴时非常简洁,古典的招牌菜彻底追求的是大渡先生的风格。有时不使用汤汁仅用水烹制的“清煮芜菁”等,考虑如何烹饪出食材原有味道。除了炭火烤鱼和土锅煮饭之外,还有从长年喜好的茶道中获得灵感,最后以淡茶和蕨菜饼作为主食也是其名菜之一。此外,大渡先生还拥有侍酒师的资格,提供与料理相配的精选的日本酒、红酒。

由古老民家改造的餐厅,墙壁以竹栅天花的茶室风格装修,只有8个由整块木板完美制作而成的大堂座位。很多客人在纪念日及约会时前来就餐,由于座位非常宽敞也适合于招待。大渡先生怀着“希望客人能亲切放松地品尝美味”的款待之心,将让您品味无法忘怀的美妙时光。

地点

套餐

晚餐
任意套餐
28,000 日元 / 人

信息

商店名称

祇園 大渡

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

18:00~21:00

假期

假日无休,

地点

京都府 570-265

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