ステーキハウスバロン

22,803 日元 〜
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长年以来深受全国老饕喜爱的至尊牛排专卖店

『Barron Steak House』静静地开在熊本市闹区中心地,一座面朝银座路的大楼的2F。只有行家才知道的这家九州名店虽然面积不大,仅拥有6个座位的吧台及1张餐桌,但因为能够在此享用到顶级牛排及高级葡萄酒而声名远扬,令日本全国的老饕皆为此远道而来。
店主兼主厨的岩田敏博,从日本到法国一边游走一边品尝美食,并以此经验为基础,经过自学成功迈向牛排馆的经营。在21岁大四的时候,开始经营牛排馆 『Barron Steak House』,而2017年11月正值开店46周年。如同他说到“我是一个酷爱烤牛排的烤肉迷”那般,对于葡萄酒及料理极具热情,通过个人方法确立了烤法,在大约25年间的岁月里不断累积好评。
岩田主厨说道:“为了令肉品能够达到葡萄酒那般的最好状态,自采购起直至送上顾客餐桌的这段时间尤为重要”,为此配合顾客的预约来严选并采购牛肉。在顾客来店2-3天前,主厨会按照预约时间开始将肉类食材准备至最好状态,然后在顾客面前切出肉块上最顶级的部分,最后在厨房中慢慢花时间精心烤制。以熊本县产牛肉为主,并使用采购自九州圈内的黑毛和种牛。此外熊本特产马肉刺身,以及日本顶级的熊本县菊池七城产大米同样正在悄然走俏。
另外,岩田考虑到“用极品葡萄酒来代替顶级牛排的酱汁”。葡萄酒品种之所以非常丰富,是因为源自于“希望能够令顾客尽享顶级牛排与配肉葡萄酒的完美融合”这一理念。在店内的酒窖里不仅常备100支国际顶级葡萄酒,以及来自世界各国酿酒厂的严选铭酿,还在公司的地下酒窖里贮藏大约250种葡萄酒。拥有熊本首屈一指的酒品种类,让您在搭配肉料理的过程中尽享幸福的一刻。
木制门内隐藏着悠久历史的这家店铺,总共拥有13个座位。为了能够享用到顶级肉料理及葡萄酒,推荐您尽早预约。希望您试着通过舌头,来尽享此长年以来深受老饕喜爱的精致味道。

地点

套餐

晚餐
初传套餐
22,803 日元 / 人
晚餐
传承A
31,671 日元 / 人
晚餐
传承A
31,671 日元 / 人

信息

商店名称

ステーキハウスバロン

菜式

牛排、铁板煎

营业时间

17:30~24:00 (L.O. 22:00)

假期

星期日, We are open on Sundays for those with a reservation.

地点

熊本县 1-9-4 宇都宮大楼2楼

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