照寿司

36,300 日元 〜
/ 人
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提供充满故事的食材和充满五感享受演出的人气“寿司剧院”

位于北九州市户畑区,创业于1964年。街上的寿司店由第二代传人发展成为该地区的一家大型寿司店,现在由第三代的渡边贵义先生主持,并迎来了一个重大的转型时期。渡边贵义以28岁的年龄就任第三代家主,在延续先代的江户前寿司传统的同时,更是志在独特的“照寿司”。这里又被称为“寿司剧院”,短短时间内好评急速飙升,吸引了国内外的海量顾客前往。
“照寿司”的魅力在于渡边贵义的热情和开拓出的独家供货的特别食材。以通过渔夫实现的“船上放血神经收束”鱼类等为主,还有经特殊处理新鲜度令人惊叹的红海胆、超过600g的黑鲍和超特大的车虾等,进货的都是别处见不到的明星级食材。此外还毫不吝啬地使用了大量筑地的顶级金枪鱼、五岛列岛空运的石斑鱼等顶级食材。醋饭使用的是由福冈“庄分醋”使用专为“照寿司”制作的醋糟酿制而成的醋,特点是口感柔和,后味绵融。
此外出人意表的大胆表演也是人们话题之一。除了现在成为“照寿司”代名词的鳗鱼汉堡、眼前华丽的刀工表演等,现场感十足的演出都能将顾客的情绪充分调动起来。
渡边贵义说,寿司店的扬名都得来于供货的渔夫和产地的人们的帮助的厚爱。充满故事感的食材和充满五感享受的演出,得到了世界各国美食者的喜爱。

地点

用户建议(7)

  • 30's

    访问日期: 9/2019
    料理の味、ボリューム、お酒の種類、接遇、全部が最高でした。ファンサービスも沢山していただいて、照寿司さんでしか出来ない体験が出来たと思います。大将さんすごく話しやすい方で、居心地も良く感じました。是非また行きたいです。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他
  • 50's

    访问日期: 9/2019
    パフォーマンス含めとても楽しめた会食になりました。実はとてもお茶目で可愛い店主様でした。 ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 商务晚餐
  • 40's

    访问日期: 1/2019
    感動しました!
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

午餐
主厨搭配
36,300 日元 / 人
晚餐
主厨搭配
36,300 日元 / 人

信息

商店名称

照寿司

菜式

寿司

营业时间

Lunch: 12:00~ (start:12:00) Dinner: 17:30~20:30(start:17:30) 20:30~ (start:20:30)

假期

No fixed holiday

地点

福冈县 菅原 3-1-7

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