ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ

5,589 日元 〜
/ 人
19,127 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

融合了法餐与特级牛排、引人特意造访的餐厅

作为金泽最繁华的街道,香林坊的中心区域高级名牌店林立,“Le Grill Dominique Bouchet 金泽”便于 2017 年 9 月在这里开业。这是世界著名的法餐巨匠 Dominique Bouchet 在日本开设的第 3 家餐厅,它与位于东京银座的二星餐厅“Dominique Bouchet 东京”一样,拥有高级法国餐厅的风格和正统的法式餐点,以特级熟成肉烹饪而成的牛排作为餐厅的主菜。此外,其套餐中还加入了由人气西点师辻口博启监修的甜点,在当地和省外都吸引了大众的目光。
“Le Gril Dominique Bouchet 金泽”的厨房现在由 Dominique 先生的爱徒吉田能(YOSHIDA TAKASHI)主厨执掌。他曾在巴黎的一星餐厅“Dominique Bouchet”学习,后来又前往东京的二星餐厅“Dominique Bouchet 东京”担任副主厨,能够胜任“Les Copains de Dominique Bouchet”历代主厨的人都深得 Dominique 先生的信任,由他提拔。
为了烹饪作为主菜的牛排,需要从众多牛肉中严选出最适合的牛肉。T 骨牛排和带骨肋眼排均是产自美国的 Prime 级牛肉,里脊肉则使用了石川县产的能登牛牛肉。这些肉需要在专用熟成库中经过 20 至 30 天的干式熟成,并使用香料和油进行腌制,在经过这些精心的处理后备用,最后再用最合适的火候进行烹饪。而且,配上 Dominique 先生特制的法餐酱汁“卑尔亚呢汁”和“胡椒汁”后,便成为了只有在这间餐厅才能吃到的一道美味。
明亮的店内以白色为主色调,共有 86 个座位。店内有大小包间及半封闭包间,适合接待、纪念日等各种场合。如此一来,在拥有丰富食文化的金泽,便又多了一间让人想要特意造访的餐厅。

地点

套餐

晚餐
主厨推荐料理含三杯Pairing
23,225 日元 / 人
晚餐
前菜自选、品尝主餐US精华牛套餐
19,127 日元 / 人
午餐
Menu Dégustation
5,589 日元 / 人

信息

商店名称

ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ

菜式

法国菜

营业时间

Lunch: 11:30~14:00 (L.O.) Dinner: 17:30~22:00 (L.O.)

假期

星期一,

地点

石川县 1-1-1 国际商务学院 香林坊2F

推荐餐厅

预约

×
ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ
金泽・富山・北陆
预约