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レザン・ドール

  • 私人房间
  • 纪念日服务
  • 有会说英语的服务员
  • 允许10岁及以上入店

丰富服务营造惬意空间,福冈屈指可数的 “Grande Maison”(注:法语,意为高级餐厅)

法式料理 “Raisin d'Or” 座落于高级餐厅鳞次栉比、宁静的福冈西中洲。餐厅以“从服务人员角度打造店铺”为理念,全体服务人员均拥有侍酒师(法语:sommelier)资格。风格为正统法式、而又充满独特原创性的料理吸引着众多食客,在美食指南上荣列一星。
店主兼侍酒师石井秀树(日语:イシイ ヒデキ,读音 ISHII HIDEKI)志在率领全店员工、打造常态化优质服务。在福冈日航饭店工作 13 年后,他转往福冈赤坂的 “la table de Provence”,并于 2007 年开了这家 “Raisin d'Or” 。充实服务的餐厅经营手法,令其成长为福冈屈指可数的 “Grande Maison” (注:法语,意为高级餐厅)。
本店主厨为手塚卓良(日语:テヅカ タカヨシ,读音 TEZUKA TAKAYOSHI)。他先是在表参道的 “Le Poireau” 及西麻布的 “LE BOURGUIGNON” 学习,后远渡法国,在当时的米其林三星餐厅 “Le Jardin des sens” 及米其林二星餐厅 “Alxandre” 等精进厨艺。之后回到日本,于 2011 年就任 “Raisin d'Or” 的主厨。
手塚主厨被公认为最擅蔬菜料理,专长于最大限度地活用其甘甜、香味以及色彩搭配等。此外,他相当重视料理表现手法的“香”。在当天新鲜采购的当令食材中加入水果、香料、香草等,平添愉悦余韵,用主厨的灵感搭配出多彩的料理。
葡萄酒以法国产为主,备有约 400 种以最佳状态贮存的酒款。杯装葡萄酒种类也很丰富,其中还包括 Château d'Yquem 等顶级的“贵腐酒”(注:指用感染了附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成的甜白葡萄酒)。在酒与料理的“配对”中,便可一窥其全员侍酒师服务阵容的真实功力。
因应店名 “Raisin d'Or(金葡萄)”,餐厅内部金色的设计随处可见,营造出高贵而沉静的空间感觉。本店设有餐桌座席以及一间最多供 4 人使用的包房,商务接待、纪念日、约会等均可使用。手塚主厨的优雅料理,以及服务人员的用心款待,请您务必前来一试。

套餐

晚餐

料理和甜点 7品前后

13,662 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

料理和甜点 8品前后

17,761 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

料理和甜点 8品前后

21,859 JPY / 人

  • ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (1)

  • 年龄: 50's访问日期: 10/2018访问次数: 1目的: 友人随行
    お料理もとても美味しかったですし、料理に ついての説明もとても丁寧にしていただけました。 とても素敵な会食でした。
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用户建议

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其它

餐厅名 [日本名字]
Raisin d’Or [レザン・ドール]
种类
法国菜、小酒馆
营业时间
17:30~22:00
闭店
星期日
地点
福冈县 2-25 STAGE 1 西中洲 1階
最近的车站

地铁七隈线(3 号线)“天神南”站 5 号出口徒步 7 分钟

网站
http://www.raisindor.jp/
链接
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40004819/