法式料理 “Raisin d'Or” 座落于高级餐厅鳞次栉比、宁静的福冈西中洲。餐厅以“从服务人员角度打造店铺”为理念,全体服务人员均拥有侍酒师(法语:sommelier)资格。风格为正统法式、而又充满独特原创性的料理吸引着众多食客,在美食指南上荣列一星。
店主兼侍酒师石井秀树(日语:イシイ ヒデキ,读音 ISHII HIDEKI)志在率领全店员工、打造常态化优质服务。在福冈日航饭店工作 13 年后,他转往福冈赤坂的 “la table de Provence”,并于 2007 年开了这家 “Raisin d'Or” 。充实服务的餐厅经营手法,令其成长为福冈屈指可数的 “Grande Maison” (注:法语,意为高级餐厅)。
葡萄酒以法国产为主,备有约 400 种以最佳状态贮存的酒款。杯装葡萄酒种类也很丰富,其中还包括 Château d'Yquem 等顶级的“贵腐酒”(注:指用感染了附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成的甜白葡萄酒)。在酒与料理的“配对”中,便可一窥其全员侍酒师服务阵容的真实功力。
因应店名 “Raisin d'Or(金葡萄)”,餐厅内部金色的设计随处可见,营造出高贵而沉静的空间感觉。本店设有餐桌座席以及一间最多供 4 人使用的包房,商务接待、纪念日、约会等均可使用。主厨的优雅料理,以及服务人员的用心款待,请您务必前来一试。