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大和屋 心斎橋店

  • 私人房间
  • 纪念日服务
  • 英语菜单
  • 允许儿童入店

明治10年创业。于大阪将上方料理的传统延续传承

明治10(1877)年,“大和屋”创业于大阪南宗右卫门町,当时它还是一家置屋。随后,它开办了艺妓学校、料理旅馆以及料亭等店铺,为大阪的花街文化发展做出了极大的贡献。其中心斋桥店位于心斋桥中心的百货店的13楼,它将料亭分店的传统延续了下来。前人为了延续日本的美妙文化,将岁时记融入了料理之中,使料理带有了季节色彩。从1月的正月料理开始,到节分、雏祭、端午、七夕、重阳这五个节句,再到赏花宴席、母亲节宴席以及纳凉宴席等,这里将上方料理那随四季变化而改变的传统延续了下来,十分宝贵。
厨师长樱井寿行先生自20岁起,连续30年任职于大和屋内。高汤是日本料理的灵魂,高汤是通过枕崎鲣鱼和利尻天然昆布熬制的。然后在其中加入小鱼干和瑶柱等海鲜,然后根据所做料理增加其他食材便是大阪的料理了。为了精选更佳的时令素材,厨师长会亲自前往中央市场、东部市场、木津市场进货合适的鲜鱼,购买农家直销的蔬菜,并且到了竹笋的季节还会特地去京都拍卖。店内还提供奈良今西酒造酿造的原创大吟酿和吟酿酒以搭配料理品尝。
店内从轮岛涂餐桌到古董,无不残留着曾经料亭的影子。店内空间很大,除了吧台席和桌席外,还有3间包房。从招待客人、聚会到订婚宴、七五三等特殊日子,无论男女老少都能在这家超越了时代的老店中品尝到只属于自己的料理。

套餐

地点

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其它

餐厅名 [日本名字]
Yamatoya Shinsaibashi Branch [大和屋 心斎橋店]
种类
日本料理
营业时间
Lunch : 11:00~14:30 (Course: 11:30~14:00) Dinner : 17:00~20:30 (Course : 17:00~20:00) / Close: 22:00
闭店
, The restaurant is closed only on January 1st.
地点
大阪府 1-7-1 大丸心斎橋店 北館13階
最近的车站

地下铁御堂筋线“心斋桥”站步行1分钟
下铁长堀鹤见绿地线“心斋桥”站步行1分钟

网站
http://www.m10-yamatoya.co.jp/index.html
链接
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27044621/