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INACASA (イナカーザ)

  • 纪念日服务
  • 小学生及以上可以入店

运用最新烹调器具和模拟火炉烹调出的私人意大利料理

静悄悄的伫立在横滨的住宅街之中,如同隐居处一般的意大利料理店『inacasa(イナカーザ)』。店名里的“casa”在意大利语中是家的意思,这里致力于打造出一个有着让人宾至如归的接待,让宾客们可以轻松用餐的店。
老板兼主厨是稻崎匡彦先生。从专业院校毕业后,在横滨·鹤见的『金色的午后』工作了5年半,期间曾任副厨,之后动身前往意大利。在生产用羊奶制作的奶酪“佩克里诺”的『ファットリアリスケット』(托斯卡纳)修习了3个月,而后回国。在知名意大利料理店『DAL-MATTO 西麻布』工作了6年半,从第三年开始担任主厨。其后,为了学习葡萄酒和料理,他去到南意大利,周游当地的葡萄酒厂,在以慢餐而闻名的『Osteria Caserma Guelfa』修习了3个月的时间。回国后,他从『La CHIARA』(表参道)创立起便在其中担任主厨。并且,正式开始计划独立,在横滨很难预约到的店『CAMBUSA』中,同时负责管理前厅和厨房。2年间,他学到了各种各样的专门知识和诀窍,2017年12月,做好万全准备的他正式独立。
在菜单方面,午餐和晚餐都是只有配酒套餐(Pairing Course)。料理方面,有加了使用“Gastrovac(减压加热烹饪机)”将从甜虾的头和壳中提取出的“汤汁”的美味都浸入其中的虾身的手工番茄意面,有以尾崎牛为主的全国各地名牌牛肉为原料,使用“DOMINO 8”(烹饪柴火炉)用柴火烤制而成的牛排,还有其他各种分别使用最新烹调器具以及模拟火炉的料理。甜点方面,会将海绵蛋糕和马斯卡彭奶酪等食材分开来,为顾客们呈上可以品尝到不同质感“分解提拉米苏”,它那历经锤炼的独创性也极具魅力。并且,店里有意大利、法国、西班牙等地生产的约200种葡萄酒,稻崎主厨和负责招待的老板娘两人会帮助顾客选取配餐酒水。
店内以灰色为主色调,营造出一种别致且沉稳的氛围,有7个座位的餐台席位,1间可容纳2~3人的完全包间。非常适合在纪念日、约会等特殊的日子来这里用餐。虽然稍有些远,但绝对是一家不容错过的餐厅。

套餐

午餐

午餐套餐

9,781 JPY / 人

  • 配合料理可以享用4杯葡萄酒。

  • 11:30开门12:00开始正式提供料理。
    ▼套餐内容
    冷菜,前菜,意大利面,主食(肉料理),甜点,茶,小点心
    ※如需包房请在预定的时候注明。
    ※畅饮中还包含矿泉水。
    ※用餐所需时间1.5小时。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

试食套餐

12,296 JPY / 人

  • 配合料理可以享用6杯葡萄酒。

  • 18:30开门19:00开始正式提供料理。
    ▼套餐内容
    2种小菜,汤,冷菜,前菜,意大利面,主食(肉料理),甜点,饭后饮料,小点心
    ※如需包房请在预定的时候注明。
    ※畅饮中还包含矿泉水。
    ※用餐所需时间1.5小时。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

应季推荐套餐

20,493 JPY / 人

  • 配合料理可以享用9杯葡萄酒。

  • 18:30开门19:00开始正式提供料理。
    ▼套餐内容
    2种小菜,汤,冷菜,前菜,意大利面,主食(肉料理),甜点,饭后饮料,意大利煮饭,小点心
    ※如需包房请在预定的时候注明。
    ※畅饮中还包含矿泉水。
    ※用餐所需时间1.5小时。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

【平日限定】午餐套餐

5,750 JPY / 人

  • 11:30开门12:00开始正式提供料理。

    ※如需包房请在预定的时候注明。
    ※畅饮中还包含矿泉水。
    ※用餐所需时间1.5小时。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

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其它

餐厅名 [日本名字]
INACASA [INACASA (イナカーザ)]
种类
意大利菜、小餐馆
营业时间
Lunch: 11:30 OPEN, 12:00 (开店) ~ 15:00Dinner: 18:30 OPEN~20:00 (最后入店时间)
闭店
星期日 , National Holidays
地点
The address will be provided when the reservation is confirmed.
最近的车站
The access will be provided when the reservation is confirmed.
网站
http://inacasa.simdif.com/index.html