旬恵庵 あら垣(シュンケイアン アラカキ)

17,388 日元 〜
/ 人
17,388 日元 〜
/ 人

通过精心制作的日餐,以及使用严选食材的炸天妇罗,让顾客享受到时令美味

『旬惠庵 新垣』位于东京新富町的大路上。“这是一家让您享用时令美味的小店”,店主新垣 要(Arakaki Kaname)在店名“旬恵庵”中融入了这一理念。店内环境能够让顾客一边品尝时令食材烹制的日餐、炸天妇罗,一边享受用餐的乐趣。
新垣先生曾在老字号日餐店『筑地 江户银』修行10年,也在六本木的日餐店担任过厨师。此后从28岁开始历经20年以上的岁月,担任各家日餐店的主厨。接着他在2014年独立出来,在东京胜哄开了这家『旬惠庵 新垣』。其中还面临过店铺搬迁,然后2017年6月在东京新富町重新开始营业。
新垣先生为冲绳出生,为此就菜肴来看,在单品料理与炸天妇罗中加入满满的冲绳食材,其中像是丝瓜、青木瓜、豆荚、岛生胡萝卜等等。另外,他非常重视地产地销,使用的鱼类主要从东京湾新鲜捕获上岸,像是沙肠仔、海鳗等等。店内非常火爆的炸天妇罗,不仅有通过海带夹住红金眼鲷、岩鱼之后用豆腐皮包住炸制,还有将海苔、梅山椒铺在针鱼上后卷起来炸制等各种做法,而这些新奇菜品都是非常花费功夫的。
套餐将从赠品小菜、日式凉菜、下酒菜开始,一边让顾客品尝清味的单品料理,一边分2次为顾客送上7道炸天妇罗料理。另外,可选择樱花虾天妇罗盖饭或天妇罗茶泡饭作为定桌菜,与此同时还有许多粉丝都选择黑糖补丁作为甜品。与这些料理非常搭配的日本酒有5种,不过会因为季节的变迁而出现变动。与炸天妇罗非常搭配的不仅有10种南非葡萄酒,还有威士忌、泡盛酒等各类酒品。
店内仅有一张7人座丝柏吧台座席,而令人身心放松的空间能够让您感受到木头的温暖。这间隐寓餐厅让您能够在此进行悠闲的宾客招待、夫妻纪念日等活动,并且放松舒适地享用美酒佳肴。

地点

用户建议(3)

  • 60's

    访问日期: 6/2018
    店主様のとても丁寧な仕事ぶり、天ぷらの揚げ方、食材へのこだわり、お料理の味付け、感激いたしました。 食事の良さについてなど多少押し付けの説明をしたりするお店が多々ありますが、あら垣さんは非常に良いこだわりの食材を使っていらっしゃるのに決して押し付けで説明したりすること無いので、とても心地よくゆっくりお料理を味わうことが出来ました。 お客様をお招きしてのお席で邪魔にならないように配慮してくださり、お話が多くてご迷惑をおかけしましたが、お客様も天ぷらの美味しさに感動しつつご自身の話もたっぷり出来て、大変満足していただきました。 天ぷら屋さんはいろいろなお店に行きましたが、あら垣さんがナンバーワンになりました。 自宅も近いので、またお邪魔させていただきます。
    访问次数: 第一次到访目的: 商务晚餐
  • 40's

    访问日期: 4/2018
    天ぷらの素材、特に野菜、山菜は素晴らしいし、天ぷら以外の一品料理も普通の和食店と比べても遜色なく、とても美味しくいたただきました。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 50's

    访问日期: 4/2018
    天ぷらは、衣を最小限にして油が最小限にされており、素材の味が引き立っていました。これは、火の通し方にも工夫されている効果も大きいと思いました。さらに、沖縄出身のご主人らしく、泡盛も用意されていましたが、この泡盛が料理の味を邪魔しない絶妙な味で、天ぷらとの相性が抜群でした。
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行

套餐

晚餐
任意套餐
17,388 日元 / 人
午餐
【周末限定】任意套餐
17,388 日元 / 人

信息

商店名称

旬恵庵 あら垣(シュンケイアン アラカキ)

菜式

天妇罗

营业时间

18:00~19:30 (最后入店)

假期

No fixed holiday

地点

东京都 中央区 湊 3-5-10 VORT新富町1F-B

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旬恵庵 あら垣(シュンケイアン アラカキ)
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