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ゆうざん

  • 私人房间
  • 英语菜单
  • 有会说英语的服务员
  • 小学生及以上可以入店

在银座的中心品尝新式肉割烹日料

这是一家使用精选食材,以日本料理的形式提供肉食料理的“肉割烹”餐厅。“肉割烹”带来了肉料理方面崭新的可能性和价值观,近年来愈加受到关注。2017年11月开业的“肉割烹 Yuuzan”就是一家贯彻了肉割烹风格的餐厅。

料理长坂本俊介出身自位于秩父的四代传承的鳗鱼店,其本人也立志成为匠人,因而进入了料理的世界。他曾在甲鱼、河豚、鳗鱼等专卖餐厅工作过5年,也曾一度回到自家餐厅,却因得到在东京结识的铁板烧师父赏识,来到东京。25岁起,他在银座的“铁板烧 Kaika”钻研了7年厨艺。

让坂本着迷的,是工序简洁的铁板烧所蕴含的深度,以及在顾客面前进行烹饪的临场感。他以自己积累下的经验,对顾客的喜好、饭量、速度等进行预测,敏锐地判断应将什么样的菜品进行组合并提供,不断实践着这种细致入微的服务。

在菜色方面,餐厅以炭火烤黑毛和牛为主的割烹风格的套餐为招牌菜。主菜黑毛和牛可以在牛臀肉、西冷、菲力中进行选择,其中既健康又可以品尝到红肉美味的菲力牛肉人气最高。另外,这家餐厅的调味料也很值得一提,如煎酒、一辛子等日本传统调味料搭配不含油的独创调味汁,打造出了肉料理的新口味。

此外,您不要错过以有着华丽口感的葡萄酒为代表的精选酒类佐餐。餐厅还汲取了重视四季器皿的日本料理精神,盛放菜品的器皿以鲁山人、现代艺术家的单件作品为中心进行选用。

店内装修具有现代感,除吧台席外还有2间单间。虽然餐厅位于银座的中心街,客人也能够静下心来品尝美食和聊天,无论是接待亲朋、聚餐、纪念日,这里都是非常适宜的场所。

套餐

晚餐

銘柄牛里脊肉 肉割烹套餐

45,085 JPY / 人

  • 让你尝遍名气牛的套餐。主要是炭火烧銘柄牛里脊肉。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    新土豆和玉葱小菜、自家製和牛培根肉
    和牛舌头 生火腿
    白芦笋和肉糜团
    蛤蜊蒸饭
    和牛日式火锅
    汤水
    八寸
    牛春巻
    炭火烧銘柄牛里脊肉
    土锅饭
    赤出汁、酱菜、牛時雨煮
    应季果实啫喱
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

銘柄牛里脊肉 肉割烹套餐

40,986 JPY / 人

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    新土豆和玉葱小菜、自家製和牛培根肉
    和牛舌头 生火腿
    白芦笋和肉糜团
    蛤蜊蒸饭
    和牛日式火锅
    汤水
    八寸
    牛春巻
    炭火烧銘柄牛里脊肉
    土锅饭
    赤出汁、酱菜、牛時雨煮
    应季果实啫喱
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

和牛里脊肉 肉割烹套餐

38,254 JPY / 人

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    新土豆和玉葱小菜、自家製和牛培根肉
    和牛舌头 生火腿
    白芦笋和肉糜团
    蛤蜊蒸饭
    和牛日式火锅
    汤水
    八寸
    牛春巻
    炭火烧黑毛和牛
    土锅饭
    赤出汁、酱菜、牛時雨煮
    应季果实啫喱
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

肉割烹套餐

30,056 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    新土豆和玉葱小菜、自家製和牛培根肉
    和牛舌头 生火腿
    白芦笋和肉糜团
    蛤蜊蒸饭
    和牛日式火锅
    汤水
    八寸
    牛春巻
    炭火烧黑毛和牛
    土锅饭
    赤出汁、酱菜、牛時雨煮
    应季果实啫喱
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

肉割烹套餐

24,592 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    新土豆和玉葱小菜、自家製和牛培根肉
    和牛舌头 生火腿
    白芦笋和肉糜团
    蛤蜊蒸饭
    和牛日式火锅
    汤水
    八寸
    牛春巻
    炭火烧黑毛和牛
    土锅饭
    赤出汁、酱菜、牛時雨煮
    应季果实啫喱
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

铭柄牛午餐

22,138 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    蔬菜卷一口香牛排、橄榄油煮牡蛎
    红烧鮟肝 肉或鱼的日式火锅
    天然平目鱼的煮 物
    水煮牛舌
    色拉
    炭火烧铭柄牛
    主食铭柄牛
    土锅饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

铭柄牛一口香牛排午餐

17,078 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    蔬菜卷一口香牛排、橄榄油煮牡蛎
    红烧鮟肝 肉或鱼的日式火锅
    天然平目鱼的煮 物
    水煮牛舌
    色拉
    炭火烧铭柄牛
    主食铭柄牛
    土锅饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

和牛午餐

13,283 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    蔬菜卷一口香牛排、橄榄油煮牡蛎
    红烧鮟肝 肉或鱼的日式火锅
    天然平目鱼的煮 物
    水煮牛舌
    色拉
    炭火烧铭柄牛
    主食铭柄牛
    土锅饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

一口香牛排午餐

9,488 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    蔬菜卷一口香牛排、橄榄油煮牡蛎
    红烧鮟肝 肉或鱼的日式火锅
    天然平目鱼的煮 物
    水煮牛舌
    色拉
    炭火烧铭柄牛
    主食铭柄牛
    土锅饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

牛肉午餐

8,223 JPY / 人

  • 可以尝遍所有美味的肉类的一个套餐,主餐是和牛炭火烧的一口香牛排。

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    蔬菜卷一口香牛排、橄榄油煮牡蛎
    红烧鮟肝 肉或鱼的日式火锅
    天然平目鱼的煮 物
    水煮牛舌
    色拉
    炭火烧铭柄牛
    主食铭柄牛
    土锅饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

牛肉午餐

9,867 JPY / 人

  • ▼套餐内容(12〜13品)
    小鉢 二品
    南蛮酱菜
    红烧牛肉
    和牛饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

和牛一口香御膳套餐

6,072 JPY / 人

  • ▼套餐内容(例)
    小鉢 二品
    南蛮酱菜
    红烧牛肉
    和牛饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

牛肉午餐

4,807 JPY / 人

  • ▼套餐内容(例)
    小鉢 二品
    南蛮酱菜
    红烧牛肉
    和牛饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

牛舌头午餐

4,807 JPY / 人

  • ▼套餐内容(例)
    小鉢 二品
    南蛮酱菜
    红烧牛肉
    和牛舌饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

豆腐衣午餐御膳

4,807 JPY / 人

  • ▼套餐内容(例)
    小鉢 二品
    南蛮酱菜
    红烧牛肉
    豆腐衣饭
    赤出汁
    酱菜
    牛時雨煮
    甜点
    抹茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (1)

  • 年龄: 50's访问日期: 3/2018访问次数: 1目的: 纪念日
    食事は最高品質でボリュームもたっぷり。あやうく食べきれないほど。サービスも最高、大将や女将さんからいろいろ説明を受けながら楽しい食事。オーナーのコレクションという器を眺めかつ使い、目とお腹どちらも満足の楽しい食事でした。
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用户建议

还没有用户推荐

其它

餐厅名 [日本名字]
Yuzan [ゆうざん]
种类
牛排、铁板煎
营业时间
Lunch: 11:30~15:00 (L.O. 14:00) Dinner: 17:00~23:00 (L.O. 22:00)
闭店
地点
东京都 中央区 银座 6-8-7 交詢大楼4F
最近的车站

东京Metro地铁“银座”站B3、A2出口,徒步3分钟

网站
http://nikuyuzan.com/
链接
https://pocket-concierge.jp/contents_en/steak/tokyo/ginza/index.html