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馳走なかむら

  • 私人房间
  • 纪念日服务
  • 初中生及以上可以入店

茶室式建筑的空间美和四季各异的怀石料理相辅相成,让人全方位的沉浸其中

一家荣获了高度评价的北九州的日本料理名店——『美味佳肴 中村(馳走 なかむら)』。2016年3月,将店址迁到了博多后,对店面装潢进行了更近一层的琢磨,不断地向更高处迈进。
老板中村亨,先后在奈良『菊水楼』、『卯之庵』修习了7年,之后回到了故乡北九州。当时,为了能更加深入的了解当地的食材,在水产批发市场工作了1年,在市场的鲜鱼店工作了2年,通过与厨师不同的视角,找到了处理和采购鱼贝类海鲜的方法。2002年,30岁的他在北九州开了这家『美味佳肴 中村(馳走 なかむら)』,后来获得了一星的评价。
现在的店铺是出自京都的建筑家——杉原明先生之手,经由石铺的小道进到店内,感觉就仿佛置身于京都的茶室中一般,是个弥漫着不寻常感的广阔空间。选用从京都采购的聚乐土、柱子、铺路石等材料建造而成的正宗的茶室式建筑,将店铺观念中所提出的『市内的山居』这一世界观展现的淋漓尽致。
在套餐方面,首先会给客人由接受过书法家甲斐玲子指导的老板娘手写的菜单,然后开始当天的料理。传达季节的味觉的开胃小菜,有用高汤和当季的材料巧妙地调制而成的小碗菜、让人眼前一亮的各色八寸(下酒菜)……。从刚出锅的香喷喷的炉灶煮米饭,到最后的抹茶,并不会有哪一道菜显得格外突出,全部餐点都是在高级水准上逐步推进,这就是中村先生所认为的理想的怀石料理。不仅如此,四季使用的餐具都各不相同,分别使用了内涵了茶道消遣娱乐的心情的器皿、美浓烧、九谷烧等250~300种餐具,客人们可以感受着餐具中所包含的款待之心,全方位的享用料理。
客座方面,有7个餐台席位和2间包间,一共有14个座位。这家名店的目光并没有单单停留在盘中的料理上,还在追求怀石料理的深度,同时还很注重各大节日等的传统仪式活动,并且能在这里感受到现代人快要失去的日本的文化。

套餐

晚餐

¥15,000 怀石料理

18,630 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    先附、御椀、生鱼片、口取、烧物、肴、牛肉、焚合、主食、水物、菓子・抹茶
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

¥20,000 怀石料理

24,840 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    先附、御椀、生鱼片、口取、烧物、肴、牛肉、焚合、主食、水物、菓子・抹茶
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (1)

  • 年龄: 60's访问日期: 5/2018访问次数: 1目的: 其他
    Very satisfied.Absolutely great food. Good portion size. Menu hand written in English by owners to take home Caligraphy style. Very caring custom service. Exceptional fresh and locally sourced seasonal products.
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用户建议

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其它

餐厅名 [日本名字]
Chisou Nakamura [馳走なかむら]
种类
日本料理、懐石、和食
营业时间
Lunch【周二∼周六】: 11:30~14:00 (L.O. 12:00)Dinner: 18:00~22:30 (L.O. 19:00)
闭店
星期日 , Twice a month
地点
福冈县 2-10
最近的车站

福冈市营地铁机场线“中洲川端”站出发步行8分钟

网站
http://www.chisou-nakamura.jp/
链接
https://pocket-concierge.jp/contents_en/hottopic_en/winter/crab/index.html
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