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Defi-Georges Marceau (デフィ・ジョルジュマルソー)

  • 私人房间
  • 纪念日服务
  • 英语菜单
  • 有会说英语的服务员
  • 允许儿童入店

将融合法国料理与他国料理这一“挑战”作为主旨的餐厅

“Défi Georges Marceau” 开业于2012月12月,是博多具有代表性的法国餐厅“Restaurant Georges Marceau” 的店主兼主厨小西晃治先生所主理的姐妹店。其地点位于西中洲;即使在福冈的商业区中,这里的高级餐厅的数量也尤其地多,因此这里被称为是福冈第一奢华的区域。餐厅开设在天神中央公园(贵宾馆一侧)旁边的楼房的2楼上,您可以看到大窗外的绿荫并沐浴到温暖的阳光,并由此获得极为舒适的用餐体验。

餐厅主厨由松冈孝治先生担任。他曾就职于 “leau a la bouche” 餐厅(位于东京青山),之后在福冈的“平松餐厅”研修完成后,就职于“ Restaurant Georges Marceau ” 的前身 “Bistro 口炎”与其后的“ Restaurant Georges Marceau”,在小西先生的手下精进了技艺。
店名中所包含的“Defi”是法语中的“挑战”的意思。这家餐厅的宗旨是在法国菜的基础上融合各个国家的料理;它将使用最为合适的烹饪方式烹饪当日买入的食材以供顾客享用。这家餐厅严格地在九州内挑选了可以信赖的生产商,在蔬菜上使用的是“Koga Berry 农场”(位于佐贺县多久市)的产品,这是松冈先生老家的菜园。而在海鲜方面本店则从“嶋崎鲜鱼”(佐贺县唐津市)购入活鱼,并在店内细致地拔除鱼的神经,这使得它使用的鱼肉十分新鲜。
推荐菜品为使用了从松冈先生的老家的菜园与福冈近郊的农家运送而来的新年蔬菜的餐点以及使用各种烹饪方法制作而成的九州高级咖喱。这种咖喱也在豪华卧铺列车“七颗星星 in 九州”号上提供,它反映了坚持使用产自九州的食材的“Restaurant Georges Marceau” 的宗旨。此外,在红酒方面,除了主要提供产自法国的红酒以外,这家餐厅还将产自“大分县安心院酒庄”与“熊本酒庄”等酒庄的九州产的红酒纳入了菜单。
这家餐厅的装修利用了木材的温度,营造了一种温暖的氛围,并且餐盘、黄油刀与筷子架也统一使用木制品。餐厅使用的餐具包括熊本县玉名郡的木雕家上妻利弘先生的作品与京都的市原平兵卫商店的筷子,具有简朴且漂亮的特点,能更好地提升您的用餐体验。

套餐

晚餐

Menu Legume

6,515 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    冷菜、前菜、鱼料理、肉料理、九州咖喱、甜点、咖啡
    ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

Menu SAISON

11,069 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    冷菜、前菜、鱼料理、肉料理、九州咖喱、甜点、咖啡
    ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

Menu SPECIAL

16,319 JPY / 人

  • 精挑细选的食材实力主厨打造的套餐。

  • ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

Menu A

2,340 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    冷菜、佐賀県产农园蔬菜色拉、前菜、鱼料理、肉料理、九州咖喱、甜点、咖啡
    甜点水果拼盘(+¥300)可以品尝到。如果需要请在预定的时候注明。
    ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

Menu B

3,226 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    冷菜、佐賀県产农园蔬菜色拉、前菜、鱼料理、肉料理、甜点、咖啡
    九州咖喱(+¥800)可以品尝到。如果需要请在预定的时候注明。
    ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

Menu C

6,515 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    冷菜、佐賀県产农园蔬菜色拉、前菜、鱼料理、肉料理、九州咖喱、甜点、咖啡
    甜点水果拼盘(+¥300)可以品尝到。如果需要请在预定的时候注明。
    ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

Menu D

10,500 JPY / 人

  • 精挑细选的食材实力主厨打造的套餐。

  • ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

Menu B + α

4,554 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    冷菜、佐賀県产农园蔬菜色拉、前菜、鱼料理、肉料理、甜点、咖啡
    九州咖喱(+¥800)可以品尝到。如果需要请在预定的时候注明。
    ※一个餐桌上的请预定同样的套餐。
    ※ 含消费税和服务费
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (3)

  • 年龄: 30's访问日期: 8/2018访问次数: 1目的: 其他
    Very good
  • 年龄: 40's访问日期: 8/2018访问次数: 1目的: 家族聚餐
    High quality ingredients cooked to perfection, kind staff and a nice and clean space. I will visit this place again and next time will go for omakase menu.
  • 年龄: 40's访问日期: 4/2018访问次数: 1目的: 家族聚餐
    サラダは新鮮で、野菜独自の甘みや苦味が楽しめ、美味しかったです。野菜が大好きなので、美味しいサラダ嬉しかったです。 カレーはお肉が沢山入っていて、とても美味しかったです。 ライスも手の混んだ炊き方をされて、美味しかったです。 今日は、ごちそうさまでした。
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其它


餐厅名
Defi-Georges Marceau (デフィ・ジョルジュマルソー)

种类
法国菜、小酒馆

营业时间
Lunch: 11:45~15:00 (L.O. 13:30) Dinner: 18:00~23:00 (L.O. 21:00)

闭店
No fixed holiday

地点
福冈县 5-28 西中洲M大楼2F

最近的车站

从地铁机场线“中洲川端”站的一号出口步行5分钟
从西铁福冈“天神”站的北口步行10分钟
西铁巴士“市役所(市政府)北口”步行4分钟