てんぷら 下村

4,860 日元 〜
/ 人
12,960 日元 〜
/ 人

米其林一星级餐厅平民区中的天妇罗新锐。轻松品尝源自“山之上”的美味

“天妇罗下村”距离东京市营地铁“新御徒町”站步行5分钟左右,位于生活气息浓郁的台东区住宅街一角。店主下村满彦在著名的天妇罗名店“天妇罗与和食 山之上”工作20年,任职副厨师长。店铺开业于2017年9月,是一家提供高品质平价美食的天妇罗店。2019年米其林指南荣获1星级。
食材由下村店主亲自前往筑地进货,精选应季上等进货。如冬季到春季之间提供的时令套餐,包括河豚白子、生海胆、蕗蕨花轴、楤芽等食材,套餐最后还附赠紫薯天妇罗,经40分钟仔细煎炸而成,是一道甜度十足的甜点式天妇罗。浇上一些白兰地酒的话还可以品尝到类似法式香草栗子的口感。
精选进货的食材用冰块冰镇或使用传统的木制冷藏箱,保持不流失水分的最佳状态。炸制时使用芝麻油。根据食材的不同,低温、高温炸制时分别使用两个锅,以用最佳的温度进行炸制,完成时加入作料或者冲绳精盐。酒水方面为不同的季节准备了日本酒、烧酒和红酒等以供选用。
让继承自名店的天妇罗更显风味的,是“天妇罗下村”充满家居风格的待客方式。老板娘亲自布置的店内,由10个宽敞的柜台席和一张4人的桌席组成。木质为主的室内设计充满温馨的气氛。非常欢迎带着宝宝前来的顾客,可以在温馨的环境里品尝顶级的天妇罗。店铺在当地的人们中广受好评,还有许多远来的美食爱好者们数量也在不断增加。这样兼备了平民区的轻松氛围和高级餐厅的口感的新锐天妇罗店,绝对不容错过!

地点

用户建议(21)

  • 30's

    访问日期: 6/2019
    2度目でしたがやっぱり美味しかったです。またお伺いさせていただきます。
    访问次数: 曾经到访过目的: 家族聚餐
  • 30's

    访问日期: 5/2019
    Thank you so much for our lunch. Best meal we have had in Japan in the last month. We love the minimalist decor and the food was absolutely cooked to perfection in every bite. Thank you for allowing us to take photos and both chef and wait staff service was 5 stars. Highly recommend this place, hope to come back soon!
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 40's

    访问日期: 5/2019
    美味しかったです。
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日

套餐

午餐
Course No.1
4,860 日元 / 人
午餐
Course No.2
6,480 日元 / 人
午餐
素食主义者套餐
4,860 日元 / 人

信息

商店名称

てんぷら 下村

菜式

天妇罗

营业时间

Lunch: 12:00~14:00 (L.O.) Dinner: 17:00~22:00 (L.O. 21:00)

假期

星期日, National Holidays

地点

东京都 台东区 三筋 1-11-13 吉岡堂大楼1F

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