代官山 さん昇

39,123 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

在东京品尝鸟取的四季美味食材。在代官山的隐蔽之处品尝日式料理的精髓

从代官山站步行7分钟,在稍微远离喧闹车站的小巷深处,静悄悄地坐落着一家日式料理点——代官山 SAN升。为了让食客尽享餐后余韵,店主选择了这处距车站稍远的地方开店,并营造出一派隐蔽餐厅的氛围。

店主石田 安识曾在京都及东京的料亭进行过学习,并于2012年开设了“代官山 SAN升”。为了让客人也品尝到自己所喜爱的食材,店主从包括老家鸟取在内的日本各地采购由产地直送的食材,打造了一家可品尝时令美食的餐厅。

例如,冬季名吃——活松叶蟹,每只都是贴有产地保障标签的极上品,直到上桌前才开始处理,可令客人品尝到活蟹所特有的甘甜和口感。此外,春天提供产自京都、如梦幻般的“白子笋“,夏天则是产自鸟取的野生岩牡蛎“夏辉”及野生香鱼等精选食材,由店长运用经料亭打磨过的手艺精心烹制。在坚守日式料理传统的同时,通过石田店长所特有的新感性令食材熠熠生辉。店内还提供珍贵的鸟取当地啤酒及当地酒,更加增添了料理的美味。

店内客人与客人间隔较大,打造出一个惬意放松的空间。可坐8人的吧台席使用的是一整块树龄300年的银杏木板。这块宽80厘米的银杏木板是请神社木匠挑选并削制而成,据说在国内也为数不多。店内还有容纳4人的半单间,可接待婴儿,因此过百岁等纪念日时可以使用。店内菜单还印有英语和法语,外国客人也可轻松用餐。在代官山的隐蔽餐厅,享受日本四季的幸福。

地点

用户建议(3)

  • 30's

    访问日期: 11/2018
    Excellent food and service!
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日
  • 40's

    访问日期: 11/2018
    The crabs were perfect!
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 40's

    访问日期: 4/2018
    l and my wife had wonderful dinning time with friendly environment and delicious food. Please express my deeply thanks and appreciation to the chep in charge. Thanks.
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

晚餐
主厨推荐套餐
39,123 日元 / 人

信息

商店名称

代官山 さん昇

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

18:00~23:00 (L.O. 22:00)

假期

No fixed holiday

地点

东京都 涩谷区 代官山町 8-16

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