エノテカ エクウス

9,936 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

将鱼、蔬菜、野味等由全国直送来的食材烹制成最能体现其魅力的美味佳肴

2009年开业的意大利餐馆“ENOTECA EQUUS”位于由JR“西日暮里”站步行10分钟多、由都营日暮里舍人线“赤土小学校”站步行5分钟的平民住宅区的一角。虽然地角鲜为人知,但由极其考究的食材烹饪出的难得一遇的美味佳肴不仅吸引来了本地食客,东京都内的著名餐馆的主厨、侍酒师也常来此用餐,它是一家内行人皆知的意大利餐馆。
店主兼主厨的渡边将史先生是在东京都内的老字号意大利餐馆磨练技艺长达12年后独立开店的。他执着于从生产者处直接采购食材,在日本各地开拓出了极其出色的生产者。一直在由日本各地采购来一般不在市场上流通的应季食材。
除了肉类通过独家途径采购“栃木和牛”、“KATSUBE牛”之类的稀有品牌的牛肉,蔬菜采购自完全无农药、有机栽培的农户,鱼从全国各地的渔民处采购之外,还与直到处理方法都做得尽善尽美、值得信赖的优秀猎人建立了联系,从这样的猎人处采购鹿肉、野猪等野味。而且,渡边先生会从各生产者处获取关于食材的详尽信息,来考量能最大限度发挥极品食材优势的烹饪方法。在充分发挥食材长处的同时,以不做作、“吃起来能真的感觉美味的料理”为目标,他每天都在充分发挥自己的烹饪技能。
共20个坐席的店内为木质设计,充满温暖感,氛围恬静舒适。非常适合朋友聚餐或恋人约会等。除了16个适合2~4人用餐的餐桌席外,还有4个柜台坐席,独自一人也可以随意前来用餐。在汇集了喜爱主厨的执着苛求的食客的空间里,会给您带来最佳的用餐体验和一段愉快惬意的时光吧。

地点

用户建议(1)

  • 50's

    访问日期: 6/2018
    料理の一品一品が美味しくて、華美なものではないが食材が楽しめて、ワインは手頃な値段でも旨かった。いかにもな店構えとか、サービスは無くていいかな。お手頃な値段で美味いイタリアンのお店です。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

晚餐
晚餐
9,936 日元 / 人
晚餐
晚餐
14,904 日元 / 人

信息

商店名称

エノテカ エクウス

菜式

意大利菜、小餐馆

营业时间

Lunch: 11:30~14:00 Dinner: 17:30~22:00 (L.O.)

假期

星期一,

地点

东京都 荒川区 东尾久 1-28-8

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