粲 sun

8,800 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

传统和革新的相互交融,六本木隐居之处的割烹料理

被六本木美食家所热爱的可以轻松体验六本木日本料理的美味,摩登割烹料理『粲 SUN』。店名的“粲 ”,用米饭和盛宴的意思让人联想起日本料理,并注入了“SUN=太阳”的意义,以积极明亮的形象打造店铺。
总厨师长是盛山贵行(Moriyama Takayuki)先生。他自2000年开始在都内的日本料理店积累经验后,26岁时前往美国。在纽约的日本料理店“饗屋”积累钻研。历经数个名店,盛山贵行于2015年担任“東京 金蔦”(六本木 银座)、2018年担任【粲 sun】的总厨师长。将和食烹饪经验发挥到淋漓尽致的餐厅菜单构成,活跃在国内外的活动料理监修等『粲 sun』盛山自身开的餐厅。
上菜的程序方面,特征是采用了日式烹饪料理店少见的、自主选择主菜、土锅饭的任选套餐形式。招牌菜是用九州产的鳗鱼烹饪而成的“九州梅子鳗鱼锅”和使用季节性食材的土锅饭。在浸染了严选梅子的风味而香气芳醇的汤汁中,将薄切的鳗鱼片涮锅食用,肥厚的鳗鱼的美味和梅子清雅的香气一同散开,奏响了细腻的日式和声。土锅饭中人气的“黑毛和牛饭”使用牛蒡和出汁制作而成,寿喜锅中的黒毛和牛以及浓厚的鸡蛋,绝美一品。
另外,盛山先生持有酒匠的资格,准备了亲自采购并搬运进酒窖的日本酒作为“厨师精选”。琦玉“天览山”、东京“泽乃井”、福冈“独乐藏”“田中六五”等等,食客能够品味到每个季节内容变换的6个品种。
餐厅内部装修,是以石和木为基调的现代、平静的氛围。客人座位除了最适合平时使用的8个餐台之外,还完备了适用于接待的4人位包厢3间、2人位包厢1间。是能够在日常生活外放松治愈,度过愉悦时光,都市绿洲般的日式料理店。

请5~10名客人预约咨询栏

地点

用户建议(1)

  • 20's

    访问日期: 5/2018
    It is a great place to enjoy delicate Japanese cuisine in a casual atmosphere. The food and the presentation were on point. It was my American friends' first time in Japan and they absolutely love their first meal here. The sukiyaki-style beef claypot rice and the eel and plum shabu were amazing. You could choose which claypot you would like to use. It is incredible to be able to have such a good dining experience with this price in Roppongi.
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行

套餐

晚餐
Chef'sCounter:Chef's Choice×酒对戒【限定4席】
26,565 日元 / 人
晚餐
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17,325 日元 / 人
晚餐
吧台坐席 :主厨搭配套餐
15,015 日元 / 人

信息

商店名称

粲 sun

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Mon - Fri : 18:00-23:30 (L.O. 22:30) Sat・National holiday : 18:00-23:00 (L.O. 22:00)

假期

星期日,

地点

东京都 港区 六本木 4-10-3 第V大栄大楼7F

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六本木・麻布・广尾
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