{{ fetchRestaurant(244359) }}

SAKE Scene 〼福(サケシーン ますふく)

  • 纪念日服务
  • 英语菜单
  • 有会说英语的服务员
  • 初中生及以上可以入店

发酵的法式料理与烫酒相结合的新鲜感觉,传递着日本酒的魅力

温一下味道就会发生变化的日本酒,在全球也是独一无二的。“SAKE Scene 〼福”将这种日本酒的魅力与其独有的“发酵法式料理”相结合并广受好评。
店长女老板筑场友何里原是在一家外资制造商的贸易工作中,拜访过法国酿酒厂的红酒爱好者。红酒和法餐都很喜欢,“向往着将欧洲与日本联系在一起的工作”,某一刻被烫酒的世界所感动,利用其纯熟的英语获得了“国际品酒师”的资格。并且带着“想让全世界了解日本的小酒窖”的想法,在2016年10月创立了”SAKE Scene 〼福“。
作为主厨的是在法国多家星级餐厅有过工作经历,回国后在“Pont d'Or Inno”(东京·日本桥)担任住处的藤泽哲平。加入了酒糟和白味增等日式原材料,制作出适合日本酒的法式料理。法餐必点的“烤鸭”的酱汁采用了绿橄榄和酒糟。深受外国游客欢迎的“松露温泉鸡蛋”则是以日本酒为基础,加入鸡汁、腌制卤汁和独家秘方酒糟,做好后再加上松露。
可与这种料理相搭配的日本酒一般有50~60种。选择作为配餐酒想用的酒中,值得推荐的有“丹泽山”、“残草蓬莱”“旦“。酒器也很讲究,采用日式餐具品牌“美命”特别定制的平杯放在升的上面,有着独特的风格。
店内设计则是由建筑设计界著名的“atelier-temma”(北海道)的长谷川演负责。以窗口的“升”伪概念进行设计,餐位由4个吧台座位和16个餐桌座位构成。追求日本酒的深奥的同时,还可以享用到与“发酵法餐”相结合的美味,不仅是日本酒的爱好者,海外游客们也都很是喜欢。

套餐

晚餐

应季套餐

9,315 JPY / 人

  • 使用当下应季食材烹饪的特别套餐。

  • ▼套餐内容
    冷菜、前菜、鱼、肉、甜点、和风花茶

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

固定推荐套餐

6,831 JPY / 人

  • 可以品尝到特别制作泡饭的套餐。

  • ▼套餐内容
    冷菜、前菜、主餐、特别制作泡饭

    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

6品佳肴 + 甜点+ 日本花茶

9,936 JPY / 人

  • 冷菜/小前菜/温泉鸡蛋和松露/主餐鱼/主餐肉/法国浓汤/酒粕巧克力/日本花茶和草茶

  • ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

15000特别套餐 仅供包场

18,630 JPY / 人

  • ※此套餐费用仅供包场。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

圣诞节特别套餐

13,041 JPY / 人

  • ※含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

美声演唱会&圣诞节特别晚餐

18,009 JPY / 人

  • 新兴美声歌手前川健生和钢琴家赤松美紀一起携手为大家送上圣诞节的祝福。日本清酒和法国大餐配合上绝美的古典音乐演奏让圣诞晚餐更加琴瑟和谐。

  • ※含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

用户建议 (1)

  • 年龄: 30's访问日期: 8/2018访问次数: 1目的: 同事随行
    和の空間でいただくフレンチは、独特の心地よさがあり、落ち着いて食事を楽しむことができました。 料理はどれも美味しく、アラカルトで追加注文できる「トリュフ温泉卵」は、トリュフ好きにはたまらない一品だと思います。 合わせる日本酒も、メインの豚肉には熟成させた日本酒を燗酒で出していただくなど、女将のセレクトも面白いです。 コースのみで提供されてる日本酒入りのガトーショコラは販売を予定されているとのことで、そちらはまたの機会に購入したいと思います。 ご馳走さまでした!
  • <
  • <
  • {{ userRecommendation.currentPage }}/{{ maxPageSize }}
  • >
  • >

用户建议

还没有用户推荐

其它

餐厅名 [日本名字]
SAKE Scene Masufuku [SAKE Scene 〼福(サケシーン ますふく)]
种类
法国菜、小酒馆
营业时间
周一〜周五18:00-23:30 (L.O. 22:30)、周六18:00-22:30 (L.O. 21:30)
闭店
星期日 , public holiday
地点
东京都 港区 芝大门 2-11-20
最近的车站

JR“滨松站”步行5分钟
都营“大门”站,步行4分钟

网站
http://sakescene.com/
链接
https://www.facebook.com/SAKE-Scene-%E3%80%BC%E7%A6%8F-1093193087412983/