西麻布大竹

店长大竹达也曾于岐阜名店“高田八祥”修业10年，在分店“黄金八祥”、“若宫八祥”担任6年店长，于2017年12月修业圆满于东京独立开业，创设了“西麻布 大竹”。
店址位于汇集了许多优质店铺的西麻布地区的辅路上的一座大厦地下一层。以“贴近顾客的需求，为顾客提供迄今为止集大成的宴席料理”为开业理念，以一套使用季节食材的每月更迭的套餐菜谱俘获食客的身心。
有从“高田八祥”时代起的人气菜式“脆咸马铃薯条”、“豆腐渣甲鱼”，还有炭火烤肉、堪称日本料理精髓的时令椀物、西式炸肉饼等充满创意的组合，令顾客充分享受时令美食的风味。每一道料理在对食材的简单处理的基础上，其香之浓、味之醇、余韵绵长，色香俱全，都凝聚着大竹厨师的高超技艺。
冬季有特色的碳烤鸭肉，平时也有各种岐阜产山珍野菜、福井直送日本海野生海鲜等各种独家渠道入货的食材。此外适合搭配料理一起品尝的日本酒有岐阜的“三千盛”、来自大竹厨师家乡爱媛的“石鎚”等来自日本全国的各种季节更替的铭酒，令美食之宴更加回味深远。
店内的柜台是使用一整棵银杏树干制成，设有8张柜台席，一间可容纳4人的包间。坐在柜台席可以和沉稳温和的大竹厨师近距离地聊天，适合和熟悉的朋友、恋人一起聚餐前往。