Amiral(アミラル)

6,521 日元 〜
/ 人
15,649 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

只为那一天的客人而作,特别的料理与空间

被丰饶大海与众多岛屿环抱着的广岛县吴市,静静座落着一家隐匿于世的法国料理 "Amiral" 。餐厅理念是“只为那一天、那一组客人而作的料理”,午市、晚市各自限定接待一组客人,由店主兼主厨永岛茂明亲自烹饪并提供服务,作为一家极具特别感的餐厅而备受瞩目。

在广岛市内的餐厅学习后,永岛前往摩洛哥任日本大使馆官邸厨师,为众多海外访客大展法餐厨艺,获外务大臣表彰为“优秀官邸厨师长”。回国后,他便在 2013 年 3 月开了这家 "Amiral" 。他是濑户内区域唯一荣获 Gault & Millau 2018 “最受期待年轻主厨”奖项的厨师,并摘得米其林一星。

其料理的特征是,专注呈现一种食材的质朴单品。乍看平平无奇,一旦送入口中,被浓缩的美味便全方位绽放开来。红酒产地范围极广,以法国为主,同时涵盖阿根廷、罗马尼亚等,主厨会在询问客人喜好后给出建议。日本酒则只有当地产的“华鸠”,而干邑白兰地 、苹果白兰地 (Calvados) 、马尔白兰地 (MARC) 、威士忌等餐后酒品种也很丰富。

打开充满日式风情的木纹质感拉门,眼前展开的是时尚而高雅的空间,店里设有开放式厨房的 6 人柜台座,以及一张 6 人餐桌。客人可以选择坐在柜台或是餐桌,由于是包场专用,可以无拘无束自在随意,最适合纪念日或约会。还可提供清真及素食料理服务。
预订前来 "Amiral" 的那一天,保证为您提供特别的时光。

地点

套餐

晚餐
晚餐套餐
15,649 日元 / 人
午餐
午餐套餐
15,649 日元 / 人
午餐
【午餐限定】简版套餐(约7品)
10,433 日元 / 人

信息

商店名称

Amiral(アミラル)

菜式

法国菜

营业时间

Lunch: 11:30~13:00 (L.O.) Dinner: 18:00~20:00 (L.O.)

假期

irregular holidays

地点

广岛县 5-10-17

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Amiral(アミラル)
广岛・山口・爱媛
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