TAKU円山

9,072 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

身兼大厨的店主出身于奥尻岛,创造出北海道独特的顶级日餐

札幌圆山区域是一条宁静、优雅的街市。日餐店『TAKU圆山』,则位于宁静的小巷子里面。这家实力派日餐店自2009年开业以来,得到饕客们的大力支持,并在2017年荣获米其林一星。
Hayato Wada主厨出身于奥尻岛,这座岛屿在整个北海道内,作为食材宝库而远近驰名。为了向顾客传递儿时品尝过的、在地菜的美味,主厨在菜单中积极引入奥尻岛的野菜、蘑菇、海胆等时令特产品。另外,以札幌近郊农家的蔬菜为主,并从批发商那里坚持采购北海道产海鲜,让顾客感受到此地独有的山珍海味。
其中非常受欢迎的是宴席料理,大约有十道菜品且季节感十足,全部都使用时令食材。主厨对于日餐中最基础的“汤汁”十分讲究,使用罗臼町、尾扎部这2个产地的海带、柴鱼片细心熬煮汤汁,并且调制得非常清淡。虽然汤汁看似淡雅,却让您能够感受到浓郁鲜美以及甜味,而且作为菜肴的主轴,烘托出整体的味道。套餐定桌菜则是使用红醋饭、海鲜捏出的寿司,获得顾客的一致好评。另外在酒品之中拥有各式各样的葡萄酒,主要是以北海道、奥尻岛产为中心。
『TAKU圆山』改建自筑龄50年的房屋。餐厅由内而外为一致的白色,让人联想至北海道的雪,非常时尚。店内由餐桌座位、半包间(可坐6人)、以及7个吧台座位所组成,同样推荐您在纪念日、招待宾客之际光顾至此。这家北海道的知名餐厅,能够让您在令人身心放松的空间中,尽享北海道的山珍海味,以及日本职人的精湛厨艺,非常值得您去光顾。

地点

用户建议(2)

  • 50's

    访问日期: 4/2019
    コストパフォーマンスが非常に高く、最後まで楽しませていただきました。 ほぼ毎月道外から札幌へ食べ歩きに行っています。 その中でも味・量・見栄え・接客等全てが自分的には上位レベルにあると思いました。 ただ、最後の握りはシャリが少し硬く感じ、賛否両論あると思います。 機会があれば是非またお邪魔したいと思います。
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行
  • 40's

    访问日期: 8/2018
    very delicious and nice restaurant and kind reception
    访问次数: 第一次到访目的: 同事随行

套餐

晚餐
13,154 日元 / 人
晚餐
9,072 日元 / 人
晚餐
【10/1开始】华
13,398 日元 / 人

信息

商店名称

TAKU円山

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:11:30~14:00 Dinner:18:00~

假期

星期三, Thursday's lunch

地点

北海道 27-1-7

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北海道
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