TAKU円山

9,240 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

身兼大厨的店主出身于奥尻岛,创造出北海道独特的顶级日餐

札幌圆山区域是一条宁静、优雅的街市。日餐店『TAKU圆山』,则位于宁静的小巷子里面。这家实力派日餐店自2009年开业以来,得到饕客们的大力支持,并在2017年荣获米其林一星。
Hayato Wada主厨出身于奥尻岛,这座岛屿在整个北海道内,作为食材宝库而远近驰名。为了向顾客传递儿时品尝过的、在地菜的美味,主厨在菜单中积极引入奥尻岛的野菜、蘑菇、海胆等时令特产品。另外,以札幌近郊农家的蔬菜为主,并从批发商那里坚持采购北海道产海鲜,让顾客感受到此地独有的山珍海味。
其中非常受欢迎的是宴席料理,大约有十道菜品且季节感十足,全部都使用时令食材。主厨对于日餐中最基础的“汤汁”十分讲究,使用罗臼町、尾扎部这2个产地的海带、柴鱼片细心熬煮汤汁,并且调制得非常清淡。虽然汤汁看似淡雅,却让您能够感受到浓郁鲜美以及甜味,而且作为菜肴的主轴,烘托出整体的味道。套餐定桌菜则是使用红醋饭、海鲜捏出的寿司,获得顾客的一致好评。另外在酒品之中拥有各式各样的葡萄酒,主要是以北海道、奥尻岛产为中心。
『TAKU圆山』改建自筑龄50年的房屋。餐厅由内而外为一致的白色,让人联想至北海道的雪,非常时尚。店内由餐桌座位、半包间(可坐6人)、以及7个吧台座位所组成,同样推荐您在纪念日、招待宾客之际光顾至此。这家北海道的知名餐厅,能够让您在令人身心放松的空间中,尽享北海道的山珍海味,以及日本职人的精湛厨艺,非常值得您去光顾。

地点

用户建议(3)

  • 60's

    访问日期: 11/2019
    We thoroughly enjoyed our meal. The service and the care in the preparation of every course were exquisite. The food was delicate and yet tasty, showcasing the local produce. Every ingredients used were fresh. The rice of the sushi served was made with black vinegar which complimented very well with the fish served on it. A very generous serving of Hokkaido abalone was a treat. We Highly recommend this restaurant.
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 50's

    访问日期: 4/2019
    コストパフォーマンスが非常に高く、最後まで楽しませていただきました。 ほぼ毎月道外から札幌へ食べ歩きに行っています。 その中でも味・量・見栄え・接客等全てが自分的には上位レベルにあると思いました。 ただ、最後の握りはシャリが少し硬く感じ、賛否両論あると思います。 機会があれば是非またお邪魔したいと思います。
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行
  • 40's

    访问日期: 8/2018
    very delicious and nice restaurant and kind reception
    访问次数: 第一次到访目的: 同事随行

套餐

晚餐
13,398 日元 / 人
晚餐
9,240 日元 / 人

信息

商店名称

TAKU円山

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:11:30~14:00 Dinner:18:00~

假期

星期三, Thursday's lunch

地点

北海道 札幌市中央区 27-1-7

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北海道
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