レザンファンギャテ

6,422 日元 〜
/ 人
8,880 日元 〜
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以极品法式肉冻为中心构筑的如艺术品般的法国菜

在无数新老餐厅星罗密布的东京,连续11年保持米其林一星的位于代宫山的实力派法国餐厅。店名“Les enfants gates”的意思是“宠溺的孩子”。这家餐厅是为了那些想要保留儿时纯真的有情怀的成年人而开。
松泽直纪主厨从儿时起就喜欢进行手工制作,他被食物所带有的“毫无保留的虚无缥缈感”所吸引,由此走上了烹饪的道路。在东京都内数家法国餐厅积累经验后,他于2007年4月开了“Les enfants gates”这家餐厅并令其不断进化,变得更加有魅力。松泽主厨具有代表性的拿手好菜,是能令人瞠目结舌的仿佛绽放着光华的各式法式肉冻。依靠法国菜细腻的烹饪手法和松泽主厨天马行空的想象力创造的、封闭在直径10几厘米的空间中的菜肴,其鲜艳的色泽和华丽的外表瞬间便俘获了顾客的心。经2周时间精心制作的乡村风味法式肉冻、以20种蔬菜为原料制作的蔬菜冻、采用龙虾及鹅肝等高级食材及偶尔采用日式食材制作的种类丰富的按季节供应的法式肉冻等,随时提供9种左右的法式肉冻供顾客挑选。在烹饪上,松泽主厨最注重的是让顾客能品味到每一道菜中使用的食材的本味。在引出食材本味的同时,一道道由鱼、肉类及甜品等组成的充满趣味的套餐,还带来了视觉和味觉的双重享受。约100种精选葡萄酒构成的酒单也是亮点所在。
餐厅处于代宫山大道的一条岔道内的位置,这是一个融合了艺术装饰风格和二十世纪中叶风格的雅致空间。从入口处起,餐厅处处采用了木质材料进行装修,着力营造一种温馨的氛围。除2人座和5人座的餐桌席位外,还准备了最大供10人用餐的包间。由顶级法式肉冻和精选葡萄酒构成的组合,相信一定能让您获得只能在这里才能享受到的极致用餐体验。

地点

用户建议(1)

  • 30's

    访问日期: 12/2018
    The meal was just value for money. The services of their staff were attentive and friendly. Will definitely introduce to my friends!!!
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行

套餐

午餐
MENU Terrine
6,422 日元 / 人
午餐
MENU Bonne Terrine
9,837 日元 / 人
晚餐
Menu L'origne
8,880 日元 / 人

信息

商店名称

レザンファンギャテ

菜式

法国菜

营业时间

Lunch: 12:00~16:00(L.O. 14:00)Dinner: 18:00~23:00(L.O. 21:00)

假期

星期一,

地点

东京都 涩谷区 猿乐町 2-3

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涩谷・惠比寿
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