ル・トリスケル

16,200 日元 〜
/ 人
17,010 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

IKA世界料理奥运会铜牌得主。继承了布列塔尼米其林二星级餐厅『Patrick Jeffroy』的美味

广岛高级住宅区幟町的一个大楼2F,2000年代牵引着广岛法国料理届的『le triskel』便在这里。广岛的美食家无人不知无人不晓的老店铺法国料理。
主厨勇崎元浩在70年代到80年代一直在法国、意大利、瑞士等地积累了丰富的工作经验。当时到欧洲国家研修的机会几乎没有的时代。『TAILLEVENT』、还有法国美好年代的『Patrick Jeffroy』等学习。IKA世界料理奥运会2000中,作为广岛代表团出席,并且获得了铜奖。在同一年『le triskel』开店,现在是广岛政财界中起到了一个沙龙的作用。广岛县开展的主厨大赛中,中村勝宏主厨以及吉野建主厨都担任了评委,在这里还有年轻的主厨在法国三星级餐厅中担当大任。
主厨勇崎在70年代便在法国料理的文脉中认真脚踏实地的学习「入口的食物必须都是美味的料理」,和美食真心相对的想法。和Aumale terrine法国巴黎MIRAVILE的JILL Epie主厨,把有生命力的给予鹅肝Beignet等,历经了18年多次改良终于成为现在的特别菜单,勇崎主厨对料理的真诚都体验出来了。特别是『Patrick Jeffroy』这里继承的是法式大菜热月龙虾的做法堪称逸品。餐厅崇尚大地自然取材,广岛牛、太田川天然鮎鱼、三良坂奶酪等,考虑到平衡的取材。葡萄酒有专门储藏的酒窖,约有200多种个葡萄酒可以提供。法国波尔多和勃艮第等地为中心的,五大葡萄酒、DRC也有多种可以提供。还有很多的秘藏的古酒,喜欢葡萄酒的客人请在预订的时候相谈。
餐厅还有包房,素食主义者或者是儿童菜单,想要控制卡洛里摄取的客人,有任何要求都可以在事先相谈。请一定到『le triskel』来尝一下「广岛巨匠」的历史性料理。

■ 交通
广电1系统(宇品线) 银山町徒歩10分钟
广电6系统(江波线) 银山町徒歩10分钟

地点

套餐

午餐
包含特别内容在内为客人提供的最高级的套餐【PocketConcierge限定】
16,200 日元 / 人
午餐
包含特别内容在内为客人提供的套餐+主厨推荐葡萄酒・整1瓶
24,840 日元 / 人
午餐
包含特别内容在内为客人提供最高级的套餐+葡萄酒3杯
21,600 日元 / 人

信息

商店名称

ル・トリスケル

菜式

法国菜

营业时间

Lunch:11:45~15:00(L.O. 14:00)Dinner:18:00~22:00(L.O. 21:00)

假期

星期日,

地点

广岛县 5-17 第3沖川ビル2階

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广岛・山口・爱媛
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