西麻布 鮨いち

15,340 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

  • 英语口语员工

精选寿司、大米与清酒,令寿司的舞台跃动如初

西麻布的餐饮店众星云集,竞争之激烈人尽皆知。而寿司匠人佐藤阳一先生为了以华丽的形式登场于寿司界,也为了通过竞争对手的激励不断成长、磨砺技艺,他将“西麻布 寿司一”餐厅选址在了如此竞争激烈的地段。

佐藤先生在银座的勘八、六本木的IKE勘寿司屋以及惠比寿的竹半 若槻寿司等店里历经16年磨练手艺,终于2015年1月创立了这家“西麻布 寿司一”。自修炼时代起,佐藤先生就不断承蒙客人的关照,为回报他们的恩情,佐藤先生将餐厅选址在了交通方便的西麻布。纵使东京有着超过3000家寿司店,“西麻布 寿司一”却能为客人提供独一无二的一贯贯寿司。在这里,寿司醋共有红醋和米醋两种,佐藤先生会根据生鱼片的味道选择合适的醋。当地的食材配上独创的加工技术,创造出了只属于“寿司一”的美味寿司。佐藤先生最常说的就是“任何无法超越寿司米和生鱼片的寿司都是不及格的”。这里的特色一勺海胆是由佐藤先生从全国各地的海胆之中精选两种不同口味的海胆制作而成的。而这两种海胆的味道交织在一起时,仿佛在演绎一曲二重奏一般,其美味完完全全超出了海胆原本的印象。此外,佐藤先生对故土爱知的怀念也创造出了另一款口碑甚佳的寿司——鳗鱼寿司。通过炭火烹烤出的鳗鱼,其香味与木炭的香味一同洋溢在店内的每一个角落,不断勾起老饕们的食欲。同时,清酒这种能够与料理和寿司发生美味的连锁反应的佳酿也是必不可少,店内精选了每一个季节的独特清酒供客人品尝。此外,日本产葡萄酒和香槟等外国酒类与佐藤先生捏出的寿司搭配起来也很不赖。
明亮而整洁的店内共有九个吧台坐席。为创造出舒适而又平稳心境的环境,店内一切目光所及之处都使用温暖的木材来点缀。而在吧台内的则是寿司匠人的舞台,背后的白色墙壁和灯光将佐藤先生的身姿映照出来,如同在舞台上舞蹈一般。而在坐席前安放着的寿司展示柜也是这家店的一大特色。每当客人坐下时,目光一定会为之所吸引。无论是休闲晚宴、约会还是游客尝鲜,佐藤先生的寿司舞台一定会让您流连忘返。

地点

用户建议(12)

  • 40's

    访问日期: 4/2019
    This is one of the best sushi experience of my life. Master Mr Saito is very kind to answer my questions on food and he has great communication skill even though my Japanese is limited. I did not get embarrased and was totally satisfied. I would like to visit again if I have another trip to Tokyo.
    访问次数: 第一次到访目的: 其他
  • 50's

    访问日期: 4/2019
    第一に大変美味しい。
    访问次数: 曾经到访过目的: 同事随行
  • 40's

    访问日期: 4/2019
    本当に素敵なお店でした。
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行

套餐

晚餐
使用严选食材的主厨搭配套餐
21,240 日元 / 人
晚餐
季节主厨搭配套餐
15,340 日元 / 人

信息

商店名称

西麻布 鮨いち

菜式

寿司

营业时间

[平日] 18:00~25:00 [周末・国定假日] 17:00~22:00

假期

星期三,

地点

东京都 港区 西麻布 1-10-14

推荐餐厅

预约

×
西麻布 鮨いち
六本木・麻布・广尾
预约