Onda Tokyo(オンダ トウキョウ)

4,180 日元 〜
/ 人
7,865 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

将静冈产的食材与意大利技术融合,创造出新的美味

从中目黑车站徒步行走7分钟,到了春天就会被染成一片樱花的中目黑的河流沿岸,2018年2月开业的「Onda Tokyo」。主厨中村 圭佑在静冈「Villa di Mangia Pesce」(现Ristorante Primavera)学习了9年之后,前往意大利各地都很有名的星付餐厅学习了当地的味道。他在这里提出一种新的风格,叫做“意大利的日本人”。在不同文化,风土人情的日本,很难将扎根于地的意大利风味原本本再现出来。也就是说,利用在意大利培养的技术,创造出符合日本文化和风土人情的新的意大利料理。在有着很高志向的中村主厨的手下,至今为止在各种各样的店里一起钻研过的工作人员们聚集在一起,以4个专家组成了「onda」。店名「onda」在意大利语中意味着波浪。「这些小波纹聚集在一起,形成一个大波浪,」的想法,包含在店名和店铺的标志里。
出生于静冈,与静冈缘分极深的中村主厨,讲究从静冈/三岛的契约农户/杉正农场采购的蔬菜,从小田原的渔港通过活络直接运送来的鱼等静冈产的食材。料理器皿是美浓烧原创的日式餐具,外观也让人感受到日式和意大利风味的融合。6种应季的鱼配上适合各口味的酱料和配菜,放在美浓烧里的招牌菜「大海的恩惠Onda风格」,是真正体现中村厨师想法的必尝之物。葡萄酒几乎都是意大利产的,冬天充实的北部产葡萄酒,随着变热增加南部产的葡萄酒的比例等,符合季节的精选也很有魅力。
杉之木的门和吧台等大量使用木头制作,令人感到温暖的店内备有共计10人用的一本杉树的吧台座位和2人用的包房1间,还有地下特别的单间(3名-8名)。
在没有招牌的秘密的小隐居之处,请一定要享受在这里诞生的独一无二的意大利料理。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京Metro日比谷线 中目黒 徒歩6分钟

地点

用户建议(1)

  • 50's

    访问日期: 3/2019
    スープ、サラダ、パスタ、デザートはとても満足出来ました。メインのイタリア産サルシッチャのグリルは少し塩気を強く感じました。お魚やお肉などと選択出来ると良いと思いました。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

晚餐
晚间套餐 A
12,100 日元 / 人
晚餐
晚间套餐 B
7,865 日元 / 人
午餐
主厨搭配午间套餐
4,180 日元 / 人

信息

商店名称

Onda Tokyo(オンダ トウキョウ)

菜式

意大利菜、小餐馆

营业时间

Lunch:12:00~15:00(L.O.14:00) Dinner:18:00~24:00(L.O.23:00)

假期

星期日, National Holidays

地点

东京都 目黑区 中目黑 1-8-12 さくらハウス1階

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