季節料理なかしま

19,562 日元 〜
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最棒的美食与款待服务,为广岛唯一的一家米其林三星增光添彩

广岛市的高级住宅街白岛,有广岛县唯一一家获得米其林三星的日本料理店“季节料理中岛”。店主中岛彻夫,毕业于大阪辻调理师专门学校,并在大阪的割烹料理店进行修行。作为料理人回到故乡广岛后重操旧业,独立开店。自此以来,不断受到全世界顾客的青睐。
希望能够听到顾客们在离开之后说,到中岛来真是太好了。”中岛氏如此说道。不仅是店主,团队全部成员也每日怀着“在最棒的环境中提供最棒的东西,为客人们创造出感动与欢喜”的心情,这便是“季节料理中岛”所提供的款待服务。其特色之处,是每日选用最佳鱼类所制作的料理,以及鹿儿岛枕崎的无血合肉本枯节与北海道罗臼的天然昆布精心熬制的高汤所作的料理。举例来说,某一日的刺身御造,采用的是山口县产金枪鱼、高知产鲣鱼、岛根产障泥乌贼等,所用海产全部都是天然产物。配以鲣鱼风味的广岛向原和高酱油,以及广岛吉和产的4年芥末。
店内采用的日本酒,主要来源于日本中国地区,其中广岛县的酒占了6成,包括“雨后之月 纯吟 浓醇雄町特酿”、“蓬莱鹤 纯吟 奏”、“龟龄入魂纯米山”等,收藏的多为这一时期美酒。店内吧台整片采用吉野桧板材,餐桌使用的是整块榉木板材,饰有南云贤一氏所作土壁及手工打造的锤纹,餐具包括有200年前的古伊万里、100年前的轮岛涂等古董、以及人间国宝井上万二氏的白磁等。身处在“季节料理中岛”的环境中进餐,乃是人生中一次重要的体验吧。在品尝着高汤的鲜美与美酒的醇厚滋味的同时,郑重地以美食相会,希望您能够与相会的对象一同前来光临。

地点

用户建议(8)

  • 40's

    访问日期: 11/2018
    良い空間と素晴らしいお食事で素敵な時間を過ごす事が出来ました。そして家族の思い出が一つ増えました、ありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 50's

    访问日期: 10/2018
    全てに満足です。お料理もサービスもなにもかも。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 30's

    访问日期: 10/2018
    This was one of the best dining experiences I have had in my life. The food was so carefully prepared and beyond delicious. The chef and staff went out of their way to help me understand the chefs vision for the cuisine which made the experience very rich (I speak only English). I will be back to eat here next time I visit Hiroshima. Thank you!
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

晚餐
【1月以后来店】季节料理套餐
19,562 日元 / 人

信息

商店名称

季節料理なかしま

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

[平日]18:00~22:00(最终入店 19:30)[周六]二部制①17:00开始②20:00开始[2019年1月~](周一)〜(周六)①18:00②19:00

假期

星期日, Public Holiday, New Year's Holiday, GW, Mid August

地点

广岛县 10-4 TOHAKU楼

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广岛・山口・爱媛
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