法国料理餐厅“hirito”位于广岛被称为“成年人的时尚街”的地藏通、富士见町。在中四国地区的西餐厅中，它拥有最高水准并且是唯一被评定为米其林二星的餐厅。店长主厨廣户良幸从辻厨师专修学校毕业后，分别去了广岛和东京的餐厅，之后又加入被评选为“世界最佳50家
餐厅”之一的英国米其林一星餐厅“Hibiscus”，成为该餐厅继Claude Bosi之后的二把手主厨，大展身手。
廣户的套餐料理遵循少量多盘的风格，并搭配组合了70种以上的食材。“仅仅是追求我想要表现的味道，是撇去了多余事物的至简料理”，廣户这样说道。因为认识到“一碟=一种料理”，所以不会做任何像只是为了装饰而放上香草叶这样的事情。而只会因为香草叶是构成一碟料理而必不可少的“味道要素”，才会将其作为一个有意义的存在而添加进去。果蔬泥、自制香味食用油、碳烤蒜以及扶桑花粉末等等，他通过各种形式利用食材，将其之五味、温度、香味、口感等组合呈现于一盘料理。举个例子，“番茄塔”这一道料理，是将盐味酸奶冰淇凌、伊比利亚生火腿肉、自制里科塔奶酪、柠檬罗勒、黑胡椒、罗勒香油等组合做成现烤法式塔、讲求“请一口吃下所有食材”，实现所有食材的完美共演。各种食材的感觉在口中演奏出一曲绝妙的和声，令人感受到厨师无与伦比的料理天赋。
店藏红酒有勃艮第的特级品、Al-Mansur和DRC等共400种1500瓶以上。“Meursault 1er Cru Charmes”、“Chassagne-Montrachet”、“Chateau Grand Puy Ducasse”、“Pernand-Vergelesses”等高价红酒也可一杯起点。座席餐桌和吧台全都使用了整块天然非洲红木，座椅用的是名作“Kai Kristiansen No.42”，餐具用的是Limoges瓷器，红酒杯选用的是Lobmeyr制品，RIEDEL black tie等，将奢华贯彻到极致。整体风格的协调搭配落实至每个细节之处，在广岛的众多餐厅中当属第一。
■交通
广电３系统(己斐线) 中电前徒歩8分钟
广电７系统(都心线) 中电前徒歩8分钟
