焼にく わにく

10,000 日元 〜
/ 人
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获名古屋老字号中介商首肯的“极上牛”与日本料理的华丽融合

专业经营鳗鱼、淡水鱼、野味等高级食材,一手打造名古屋“うなぎ 四代目 菊川”等人气餐厅的老字号批发商,2018 年构建起了全新业态。 那就是将品质绝佳的肉类与料亭出身的料理人相结合而诞生的肉类割烹料理店“焼にく わにく”。
店家标榜“使用令批发商动心的食材”,以最高级神户牛肉闻名的川岸牧场为首、精挑细选的黑毛和牛等,所用食材品质之高深得专业人士认可。 作为厨师长大展身手的佐藤泰之,是在名古屋料亭历经 8 年修习后出任酒店总厨师长的。 为了“最大限度吃到食材美味”,自如运用活用食材的日式烹饪技巧,进化成为肉品料理。 例如配合考究“出汁(注:日式鱼高汤)”食用的“ 涮西冷”,用神户生食加工认证工厂直送的安全肉制作的“ YUKKE(注:韩式生拌牛肉)”,昆布渍牛舌等等,从费尽心思的肉类料理和单纯质朴的烤肉两个方面进行提案。 有田烧食器更映衬出菜品之美 ,张弛有度的节奏令食客身心愉悦。 使用当令食材的前菜、新鲜蔬菜沙拉、作为收尾的什锦饭、还有刨冰,除了烤肉之外,其他料理也都能原原本本地品尝到食材的美味。
酒水挑选方面以能衬托细腻日式料理与肉类美味的葡萄酒为主,其中还包括拥有众多铁杆粉丝、由日本夫妇饱含深情制作的加州葡萄酒“ Ch.igai Takaha ”。 店内以黑色及木纹为基调,气氛摩登。 除餐桌座席外,还备有 4 间包房(最多可容纳 18 人)。 这个可以悠然细品日式料理与烤肉的所在正恭候您的光临。
※团体用餐预约请咨询 Pocket Concierge 。

地点

用户建议(2)

  • 50's

    访问日期: 5/2019
    和気あいあいとした雰囲気と会話をしつつ…美味しいお肉料理を妻と満喫させて貰いました。 食が細りつつある昨今ではありましたが…ついつい美味しさに負けてしまい、完食致しました。 また訪れたいと思うお料理と楽しい一時をありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 60's

    访问日期: 10/2018
    料理内容 個室の雰囲気 店の方の対応 ともに三つ星フレンチと遜色ないと思いました
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

晚餐
一期一会
16,000 日元 / 人
晚餐
至极
13,000 日元 / 人
晚餐
洗练
10,000 日元 / 人

信息

商店名称

焼にく わにく

菜式

烤肉

营业时间

Lunch:11:30~15:00(L.O.14:00) Dinner:17:00~23:00(L.O.22:30)

假期

星期一,

地点

爱知县 4-16-17 ロンシャンビル

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焼にく わにく
中部・东海・轻井泽
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