Maruta(マルタ)

6,210 日元 〜
/ 人
11,178 日元 〜
/ 人
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与自然融为一体,大家一同分享美食的炭烧料理

从三鹰站出发驾车约15分钟后,便可来到位于神代植物公园旁边的炭烧料理餐厅“Maruta”。 这间木制小屋的入口处堆放着一些木柴,店内设有宽敞的开放式厨房,其中一角更是安设了作为主角的炭烧烤架。
该店以“本地优先”为信条,其选用的食材大多来自邻近多摩地区的农户,海鲜则是选用通过附近的调布机场运来的新鲜伊豆海产。 然后,作为“Maruta”一大特征的独特上菜方式,便是在长5.5米的大餐桌上摆上大盘料理,供客人分享取食。 打个比方,主菜是将整只鸭子以炭火烤制,盛盘后直接端上桌,可谓是魄力十足。 佐料则选用盐、自制的西式泡菜,又或是客人亲自用石磨现磨的黑胡椒等简单调味品,使客人能原原本本地直接感受到炭烧肉的风味与鲜美之处。 客人将亲自从各盘料理中取食享用。 是一段无论是谁都会沉浸其中的美好时光。
主厨是石松一树。 在银座“KM”等餐厅进修后前往澳大利亚,并进入在世界舞台上崭露头角的餐厅“Brae”磨练厨艺。 Brae在经营餐厅的同时拥有自己的有机种植菜园,以及占地12万㎡并能放养鸡禽的大型农场,充分活用了新鲜的食材来烹饪料理。 主厨石松在这里进修后,随着2017年“Maruta”的开业就任主厨一职。 担任服务员兼侍酒师的是原代代木上原“Gris”※现为“sio”的远山 浩行。 有以自然工艺酿成的香槟、葡萄酒、国产工艺金酒,以及使用在邻近农户和庭院里采集到的原料发酵制成的自制无酒精饮料等,品尝出其
各种细微差别并精巧地与料理进行搭配。 我们会根据客人喜好来推荐最合适的瓶装红酒,也非常推荐客人点可以尽情欣赏红酒在玻璃杯中变幻的马格南瓶红酒。
店内设有2张10人座餐桌。 即使人数较少也可预约用餐,但我们还是推荐6~10名朋友围在一张餐桌边一起用餐。 庭院里有一片宽广的田地,在此所种植的迷迭香等香料作物会根据所做料理现做现收。 在“Maruta”所度过的一刻,您可以临场感十足地尽情享受真实的美食体验。

地点

用户建议(2)

  • 40's

    访问日期: 11/2018
    とても美味しく楽しい時間をありがとうございました。 スタッフの方々も皆様、生き生きと輝いていらして、 お話もとても興味深い濃い内容で、 そんなスタッフの方とのお話しも含めて、 とても充実した時間を過ごさせて頂きました。 細部までこだわりのある内装やモノ選びのセンスにとても感動しました。 これからもぜひこだわりを貫いて益々のご発展とご活躍を期待しております。 イベントにもぜひ参加させて頂きたいと思いました。
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日
  • 60's

    访问日期: 10/2018
    こだわりの生産者より直接仕入れた食材の特徴を引き出して、思わぬ美味しさと食卓の楽しさを楽しむことが出来ました。提供するスタッフ一人一人が、同じコンセプトを共有し、価値を伝えてくれ、お店が一体となって何を目指しているか、良く理解出来ました。驚きと、寛ぎの中で、家族全員で楽しいひと時を過ごすことが出来、感謝します。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐

套餐

晚餐
晚餐
11,178 日元 / 人
午餐
【周末、国定假日】午餐
6,210 日元 / 人

信息

商店名称

Maruta(マルタ)

菜式

法国菜

营业时间

Lunch:12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:00

假期

星期一, Please understand that we will have holidays in lieu of public holidays on Mondays and/or Tuesdays.

地点

东京都 调布市 深大寺元町 深大寺北町1-20-1

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