祇園 鮨 なかむら

34,155 日元 〜
/ 人

每周只有一次可以在衹园品尝到一星评价的优质寿司。

自2000年开业以来,在东京六本木吸引了众多食客的“寿司中村”。店长中村将宜自19岁起,便开始在和风餐厅和寿司店进行了近10年的锻炼,并最终独立。寿司基本是靠自学,以新江户前寿司风格的确立为目标,潜心研究各种制作方法,以及使醋饭和鱼融为一体的暗刀的使用方法。
真诚的努力孕生出独特的寿司及下酒菜引来好评无数,并在2008年获得一星评价。如此的“寿司中村”,一周只在京都衹园营业一天。
正是“衹园 寿司 中村”。不常去东京的京都客人也可以实现想要品尝中村寿司的梦想,席位非常有限。因此店里的理念和所提供菜肴的风格自不用说,所使用的鱼类也与东京相同。“藤田水产”的金枪鱼等,购入在筑地精选的鱼类,之后运往京都作为食材食用。并且,让中村店长自己都感到惊讶的是醋饭的制作。醋饭所用的是新潟县枥尾的越光水稻,并用岩手南部的铁锅蒸熟,但中村店长表示“因为京都水质比较好,同样的东西做出来更加美味”。做成的醋饭用红醋和米醋等三种醋调和而成,加入到鱼类中,并衬托出鱼的味道。握的时候充分考虑寿司和醋饭的一体感,放上四片切好的薄鱼肉片,并使口感变得柔软,每个细节凝聚着厨师的心血。店内有11个丝柏的吧台席位。窗外除了可以望见衹园白河的景色,春天的樱花很是漂亮,可以感受到京都特有的风情。满满和风情调的庄严空间,除了用来接待客人及商务聚会,也深受海外游客的好评。

地点

套餐

晚餐
推荐套餐
34,155 日元 / 人

信息

商店名称

祇園 鮨 なかむら

菜式

寿司

营业时间

18:00~22:00(L.O.20:00)

假期

星期一, Tue,Thu,Fri,Sat,Sun,and Irregular Holidays

地点

京都府 80-11

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祇園 鮨 なかむら
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