日本料理 山崎(富山)

12,420 日元 〜
/ 人
22,356 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

北陆地区唯一的三星级餐厅,在被大自然环绕的富山市郊外,在富山本土食材与感性的共鸣中,忘记时间的流逝

在三星级餐厅 “ 日本料理 山崎 ” 放松身心,品味日本料理特有的细腻深邃与奢华。
富山的餐厅是店主山崎浩治厨师生涯的起点。山崎曾在富山学徒 5 年,之后前往大阪 “ 日本料理 KAGAMAN ”、东京、金泽等地的日本料理店深造。1996 年,万事俱备,抱着让富山当地人开心的想法,山崎创办了以其姓氏冠名的餐厅 “ 日本料理 山崎 ” 。山崎在烹制菜肴时注重的是直觉。他发现,即使是按照相同的食谱烹制,厨师不同,味道也就不同。厨师不仅依靠烹调方法和优质的食材,还得经常思考烹制美味料理的方法,凭借直觉和感性,最大程度发挥食材本身的美味,让美味升级。
餐厅大多使用富山山海间的食材,配菜的酒也是富山当地的酒或是搭配菜肴精选的日本酒。
山崎自创的 “ 白虾咸海带 ” 选用当地食材,花费 8 年时间才得以面世。可以作为酱油或食盐的替代品搭配刺身,也可以作为下酒菜或配饭食用。
店内服务细致入微,无论是锅的火候掌控还是用餐的节奏把握都恰到好处,也可按照每位客人的要求烹制料理,提供服务。山崎希望在店里客人能够忘却时间流逝,度过悠闲愉快的时刻。
餐厅是独栋别墅,店内设有 6 张吧台座、可接待 6 位客人的单间( 2 个房间 )和可接待 4 位客人( 1 个房间 )的单间,也可打通房间,以同时招待更多的客人。店内装修和器皿风格简洁一致,宁静舒适,在这里,客人可以安心享受美食。餐厅不仅深受当地人喜爱,还受到日本全国及海外的瞩目。餐厅以富山食材表现四季流转,希望客人能够享受用餐时光。

地点

套餐

午餐
柊套餐
12,420 日元 / 人
午餐
椿套餐
22,356 日元 / 人
晚餐
椿套餐
22,356 日元 / 人

信息

商店名称

日本料理 山崎(富山)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:11:30~14:30(L.O.13:00) Dinner:17:30~22:00(L.O.20:00) 2019年4月~ Lunch:12:00~14:00(周五周末) Dinner:16:30~22:30(周三~周日)

假期

星期一, Tuesday

地点

富山县 1-18-9

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金泽・富山・北陆
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