Les Alchimistes(アルシミスト)

6,148 日元 〜
/ 人
13,662 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

由炼金术士们蕴育而出的、充满感性的米其林一星法式餐厅

法式餐厅『Les Alchimistes』位于自白金高轮站步行4分钟,从大路转弯进一条小巷之处,并且店名在法文中的意思就是“炼金术师”。一推开约100年前在法国所普遍使用的古典厚实大门,美食世界的炼金术士们就会出门迎接,并带领顾客迈向前所未知的全新美食世界。
该餐厅的山本健一主厨曾在2001年远渡法国。除了“全球50大餐厅”中荣获法国第一的巴黎『le chateaubriand』,他还在里昂、阿尔萨斯、巴斯克、布列塔尼等法国各地餐厅研修辗转8年,汲取了巴黎的精致及其他地区的传统。回国之后,在2011年开始经营这家餐厅。充满感性地搭配时令食材,蕴育出独创的美味。关于食材,山本主厨则是直接前往日本各地的生厂商所在地,在亲自确认后通过产地直送这一方式予以采购。茨城县产的窒息鸭,岩手漆原饲育的短角牛,以及长崎五岛列岛的林鲜鱼店等严选食材应有尽有。顾客所拿到的菜单中仅写明食材名称,而对于料理的期待在不断攀升的过程中,刺激味觉、视觉、嗅觉及想象力的料理将会一道道送上餐桌。这些未知料理转瞬间令老饕们魂牵梦绕,并在美食指南中连续获得一星的美誉。另外还在最佳餐厅表彰大会中,荣获铜牌这一极高的评价。关于葡萄酒,主要以自然派这一风格为主,并为顾客提供产自法国及世界各国的、非常搭配料理的葡萄酒。
2018年迎来开店8周年,店家心思一转对餐厅改换装潢,创造出全新的空间。从迄今为止餐厅内那流行时尚的印象,进化至更加集中于料理、令人身心放松的氛围。以淡紫色为主题的全部15个餐席,由3个吧台座席,8个餐桌座席,以及使用隔墙隔开的半包间(4名)所组成。餐厅名称也从单数形式的『L ′Alchimiste』,改为复数形式的『Les Alchimistes』。包括身为侍酒师的夫人在内,与员工一同携手目标指向更进一步的高度。希望老饕们能够在约会及朋友聚餐等活动之际,来此尽享不断进化的、超越炼金术士们期待及想象力的料理。

地点

用户建议(1)

  • 30's

    访问日期: 1/2019
    It's an amazing experience. The service, environment and food are all excellent.
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

午餐
【平日限定】午餐
6,148 日元 / 人
午餐
套餐
10,247 日元 / 人
晚餐
迷你套餐
13,662 日元 / 人

信息

商店名称

Les Alchimistes(アルシミスト)

菜式

法国菜

营业时间

Lunch:12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner:18:00~23:30(L.O.20:30)

假期

星期三, Thursday's Lunch

地点

东京都 港区 白金 1-25-26 フィラージュ白金1F

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