海栗とワイン TSUKIHI(つきひ)

13,040 日元 〜
/ 人
24,590 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

在银座的奢华空间,享用海胆与葡萄酒组成的豪华大餐

位于银座大厦4楼的“海胆与葡萄酒TSUKIHI”,正如字面所示的那样,是一间能享用以“海胆”为主题的菜肴和葡萄酒的餐厅。餐厅的主厨为池谷亚希子,很多美食家都是这家餐厅的座上宾。
池谷主厨受在山梨县经营寿司店的爷爷的影响,从小就喜欢烹饪。以在意大利都灵留学学习语言为契机,她有了成为一名厨师的想法,并在当地餐厅进行了4年的学习。归国后,她在意大利餐厅“AWkitchen Laplatina 白金店”工作,后担任了“AWkitchen 东山总店”店长。随后,她还担任过“AWkitchen figlia 青山店”的厨师长,在2018年“海胆与葡萄酒TSUKIHI”餐厅开业的同时担任主厨。
作为能享用海胆与葡萄酒之间美妙结合的餐厅,您能在这里品尝各种应季的鲜海胆,享用烤海胆、海胆沙拉等采用各种烹饪方式制作的海胆菜肴及创新菜肴,与此同时,还能享用到由侍酒师精选的与菜肴形成绝妙搭配的葡萄酒。此外,这里还有用像女式礼服的裙摆一样的蛋皮包裹着加入了满满雪蟹肉和虾肉的米饭的“海胆与海鲜礼服蛋包饭”等既赏心悦目、又趣味性十足的菜肴,不断撩拨着美食家们的美食神经。餐厅供应北海道海胆、利尻马粪海胆、函馆紫海胆、岩手北紫海胆及唐津海胆等高级海胆,夏季随时能吃到7~8种,而冬季则能吃到5种。在与菜肴结合的葡萄酒方面,也为您准备了“亨利·吉诺”香槟和加利福利亚的“宪三酒庄”高级葡萄酒。
池谷主厨出于“营造如同在自己的家里款待客人一样的气氛”的理念,将餐厅打造成了由皮面椅、各式黑胶唱片图案的餐垫、播放黑胶唱片音乐等元素组成的能够轻松用餐的空间。约会可选择吧台,朋友聚会可选择卡座,招待及聚餐则可选择包间(6人),周末的午餐时段,家庭聚餐等情形可根据需要灵活订座。愿您在此轻松、休闲地尽情享受由海胆和葡萄酒构成的美食世界。

地点

套餐

晚餐
品味海栗套餐
34,155 日元 / 人
晚餐
推荐套餐
24,590 日元 / 人
午餐
推荐午餐 ※配干杯香槟
13,040 日元 / 人

信息

商店名称

海栗とワイン TSUKIHI(つきひ)

菜式

意大利菜、小餐馆

营业时间

[Weekend] Lunch:12:00~15:30(L.O.14:30) Dinner:17:30~23:00(L.O.22:00) [Saturdays, Sundays, and holidays] Lunch:12:00~15:30(L.O.14:30) Dinner:17:30~21:00(L.O.20:00)

假期

假日无休, Conform to building’s closed day

地点

东京都 中央区 银座 6-8-7 交詢大楼4F

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海栗とワイン TSUKIHI(つきひ)
银座・新桥・有乐町
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