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銀座 sasuga 琳(りん)

  • 纪念日服务
  • 英语菜单
  • 有会说英语的服务员
  • 小学生及以上可以入店

用自家做的十割荞麦面和手工乌冬面款待宾客,面向成年人顾客群的潇洒的隐匿之所

从地铁“银座一丁目站”步行5分钟左右,在大厦的地下1层,如同隐居所一般的『銀座 sasuga 琳』就静悄悄的坐落在其中。老板名叫新井大琳,18岁时迈入了荞麦面的道路,30岁时进京(东京)发展。在『日本料理松下』进行了和食的修业,后被任命为姊妹店荞麦面店『松庵』的料理长。其后,加入了美食指南一星店铺『銀座 蕎麦 流石』,2013年时以分号的形式独立,开了这家『銀座 sasuga 琳』。店里全荞麦粉的手工荞麦面和自家做的乌冬面广受好评,还连续登上了美食指南,收到了来自各界的好评,名声蒸蒸日上。
传承自『銀座 sasuga 琳』的姊妹店『流石』的荞麦面,口感顺滑,香味浓郁。不仅如此,乌冬面的汤是用鲣节为主要原料熬制的,汤汁味道鲜美,无添加,调味时加的盐也恰到好处,让人想连汤带面都吃个一干二净。为了配合汤汁还研制出了原创乌冬面条,又细又软,并且很筋道,经过了几昼夜的熟成,将面条浓郁的美味给引了出来。要是不知道该选哪个的话,可以享用乌冬面和荞麦面的拼盘,这是『銀座 sasuga 琳』独有的奢侈。新井先生还活用他的和食技艺,推出了面条和开胃小菜、天妇罗等料理组合而成的套餐。乌冬面和有机蔬菜搭配组合起来的乌冬寿喜锅也是一道招牌菜。另外,甜点“琳の布丁(琳のプリン)”也是备受客人称赞的人气商品。在味道浓郁的传统布丁上面满满的撒上一层荞麦籽,这道甜点的卖点是扑鼻的香气和脆脆的口感。酒类方面,基本都是由经常光顾店里的酒水专家们选出的与料理很搭的酒水。另外,店里也在慢慢充实从熟识的酿酒厂那里采购的日本酒、香槟、法国葡萄酒等各类酒水。
店里的餐台和餐桌的客座间隔都较大,坐起来很宽松舒适。荞麦面店的内装能让人感受到潇洒感,店里还为成年人顾客准备了符合他们气质的空间。无论是一个人用餐,还是轻松休闲的聚餐,亦或是约会、接待外宾,『銀座 sasuga 琳』所提出的现代的荞麦面店风格,承诺能给广大的顾客提供一段最棒的时光。

套餐

午餐

【即时预定】琳套餐

6,900 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    料理5品+十割荞麦和银座乌冬+琳布丁

    ※在预约的同时已经即时确认了您的预定。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

【即时预定】琳套餐

6,900 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    料理5品+十割荞麦和银座乌冬+琳布丁

    ※在预约的同时已经即时确认了您的预定。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

【即时预定】匠套餐

9,200 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    料理7品+十割荞麦和银座乌冬+琳布丁

    ※在预约的同时已经即时确认了您的预定。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

【即时预定】匠套餐

9,200 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    料理7品+十割荞麦和银座乌冬+琳布丁

    ※在预约的同时已经即时确认了您的预定。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

午餐

【即时预定】乌冬寿喜锅套餐

8,050 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    料理2品+有机蔬菜和乌冬寿喜锅+琳布丁

    ※在预约的同时已经即时确认了您的预定。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

晚餐

【即时预定】乌冬寿喜锅套餐

8,050 JPY / 人

  • ▼套餐内容
    料理2品+有机蔬菜和乌冬寿喜锅+琳布丁

    ※在预约的同时已经即时确认了您的预定。
    ※ 含消费税和服务费。
    ※没有追单的情况下不需要另外支付费用。

地点

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其它

餐厅名 [日本名字]
Ginza sasuga Rin [銀座 sasuga 琳(りん)]
种类
荞麦面
营业时间
18:00~23:00
闭店
星期一
地点
东京都 中央区 银座 1-19-12 銀座グラスゲートB1F
最近的车站

都营浅草线宝町A1出口步行3分钟
东京metoro银座线京桥站1,2号出口步行3分钟
东京metoro有乐町线银座一丁目站10号出口步行5分钟

网站
https://www.ginzarin.com/
链接
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13131434/
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