料亭 杉の井穂濤(すぎのいほなみ)

9,405 日元 〜
/ 人
16,940 日元 〜
/ 人
  • 吸烟区

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

由明治末期宅邸改建而成,氤氲着金泽历史气息的二星料亭

“料亭杉之井 穗涛“位于流经石川县金泽市的犀川之畔,由明治末期的宅邸改造而成的数寄屋造和书院造式环境,充满独特的韵味。料亭现在由第二代店主越泽晃一郎执掌,力求让顾客们充分体验到金泽的美食文化和料亭文化。
作为“杉之井 穗涛”继承人出生的越泽晃一郎在 1980 年于早稻田大学毕业后进入了大型啤酒企业札幌啤酒。工作 10 年后于 1990 年回到“杉之井 穗涛”,于 2012 年作为第二代店主接掌了料亭。越泽店长的理念是“让顾客在保有原本料亭形态的正宗的场所,品尝正宗的料理。”在重视形式的同时,受日本国内外的度假设施的启发加入了追求舒适的理念,不断摸索各种新的服务方式,并于 2004 年开设了“和甘味 TSUBOMI”。2017 年又在料亭旁边开设了提供午餐的日本酒吧“杉之井 穗涛 别居”,探寻料亭的新方式。
金泽山珍海味得天独厚,四季都有各种丰富的新鲜食材。“杉之井 穗涛”的料理不但美味,而且环境舒适,且不加多余的调味和火候,可以品尝到食材原有的鲜美。深受老顾客喜爱的“葛切”仅使用奈良县吉野的本葛的根部等,食材选用的严格与考究,令“杉之井 穗涛”全部名产料理更加出类拔萃。日本酒以熟识已久的本地酒窖的藏酒为主,常备有 20 种左右,葡萄酒有胜沼酿造的“有贺牌”等。
穿过石板小路从正门进入店内,出现在面前的是 150 坪的非常漂亮的日本庭院,是越泽店长特意布置的能够观赏四季的山间风景的构造。此外因为金泽市区幸免于战乱和天灾,挂轴、门扇隔窗等历史悠久的古物和器具都得以保留下来,充满独特的意趣。庭院、陈设、服务和器具都充满了“杉之井 穗涛”的特色,为顾客带来最舒适的体验。设有大小共六间包房,可容纳 2~30 人。无论是恋人、家庭还是同事,想品尝料亭料理的时候都可以前往的来历正宗的家传式料亭。

■交通
JR北陆本线(米原〜富山) 金沢正面东口 出租车10分钟

地点

用户建议(5)

  • 60's

    访问日期: 9/2019
    Excellent meal, very well served by Ogami-San, and in a calm, relaxing, excellent environment. An excellent dining experience.
    访问次数: 第一次到访目的: 其他
  • 40's

    访问日期: 8/2019
    Great experience. Super nice service. The food was amazing.
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日
  • 20's

    访问日期: 8/2019
    We had a delightful time. Excellent service and amazing food. We look forward to returning!
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行

套餐

午餐
午餐 A套餐
9,405 日元 / 人
午餐
午餐 B套餐
13,200 日元 / 人
晚餐
晚餐 A套餐
16,940 日元 / 人

信息

商店名称

料亭 杉の井穂濤(すぎのいほなみ)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:11:30~14:30(L.O.13:00) Dinner:17:00~22:00(LO.20:00)

假期

假日无休, Irregular Holidays

地点

石川县 3-11

推荐餐厅

预约

×
料亭 杉の井穂濤(すぎのいほなみ)
金泽・富山・北陆
预约