瑠璃紺(るりこん)

13,608 日元 〜
/ 人

生命的跃动和气息,在熊本品味日本料理的滋味

在九州熊本的中心地区,距离熊本站大约2公里的地方。稍稍远离繁华的街市的静谧的住宅街中,有一家在美食指南中获得了二星评价的熊本餐厅——“日本料理 瑠璃紺(日本料理 琉璃绀)”。这里于2013年开业,是个有着使用四季各异的食材制作出的洋溢着季节感的料理,加上精细雅致的餐具,以及暖心的服务的休息之所。
关于自己的料理,店主西本真一先说是“七分材料,三分手艺(素材七分、腕三分)”。肉和鱼是从全国各地采购来的,蔬菜主要是熊本出产的。西本先生说:“一走到自然之中,脑子里浮现出的全是料理”,他的料理所使用的每一种材料都充满了生机,做出的料理能让人感受到自然界的气息和生命的跃动。最后收尾时上的米饭是配合着各个顾客的时机分别做好的,盛在木桶中提供给客人。酒水有从全国甄选出的应时应季的日本酒,以及法国和日本的葡萄酒等,不拘泥于品牌,精心挑选出的数种好酒,让原本就很美味的日本料理更加香。不仅是料理,在餐具方面也颇有造诣的西本先生从世界各地搜集了涵盖了历史悠久的古董以及当代作家的作品在内的诸多器皿,在选用与料理相契合的器皿方面也下足了心思。
店里有3个餐台位和10个餐桌餐位。店里到处都倾注了西本先生那温暖的心意,不仅仅是器皿,他希望连店里的空间也能让人感受到四季的推移。不露声色的装饰在门口及店内的各种鲜花,都是西本先生自己采来栽活的当季的野草野花。西本先生说:“因为我喜欢你和客人聊天,所以总是能轻松愉快招待客人时,要是有客人来搭话的话,就觉得很开心”。和家人或能推心置腹的好朋友等亲近的人一起来轻松地享用料理和美酒的话,想必身心都会由衷的感到温暖的吧。

地点

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
13,608 日元 / 人

信息

商店名称

瑠璃紺(るりこん)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:12:00~13:30(L.O.)(Tue・Fri) Dinner:18:00~20:30(L.O.)

假期

星期三, Irregular Holidays

地点

熊本县 1-17-16 アルテハイム熊本1F

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瑠璃紺(るりこん)
九州・冲绳
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