銀座いわ815(ぎんざいわはちいちご)

33,000 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英语口语员工

开设于银座的新式寿司店,将寿司与香槟酒的传统文化相结合

“银座Iwa815”距离银座站徒步3分钟,位于有乐町站和新桥站之间高架下的餐厅云集的“Corridor街”附近。掌厨的岩央泰厨师曾在银座的著名寿司店工作过3年,又在另一家银座名店“寿司 Kanesaka”磨练了13年技艺。他亲自开设一星寿司店“银座 Iwa”后,又于2018年开设了“银座Iwa815”。
岩厨师制作的寿司全部使用采购自筑地市场的时令鱼贝类、从日本著名的山葵产地静冈直接采购的上等山葵,并用来自千叶县我孙子市值得信赖的农户培育的越光大米拌入红醋做成寿司饭,这一切完美融合,相得益彰。这些使用最优质鱼贝类制作出的传统江户前寿司,每一个都可以说是招牌料理。厨师的精心制作,使得每一天每个瞬间制作出的寿司都是独一无二的,真正体现了一期一会的内涵。为了能够满足客人各种不同的需求,岩厨师精选了香槟、葡萄酒、日本酒等10余种酒品用以佐餐。
店内吧台采用樱木制作,吧台前有11个席位,此外还有一个可供5位用餐的单间。盛放寿司的器皿是来自日本六大古窑之一的“备前烧”。据说备前烧的每一件器皿都是独一无二的,这也正与岩厨师一期一会的寿司最为相称。约会、纪念日、接待客人等特别的日子,都很适合来到这里用餐。店主希望无论男女老少、无论客人来自哪里,只要您喜欢寿司,都能在此感受到富有新意的寿司文化。

■交通
东京metoro日比谷线 银座C2出口 徒歩3分钟

地点

套餐

晚餐
主厨搭配
33,000 日元 / 人

信息

商店名称

銀座いわ815(ぎんざいわはちいちご)

菜式

寿司

营业时间

Lunch: 12:00-14:30(L.O.) Dinner:18:00-23:00(L.O.21:00)

假期

星期一,

地点

东京都 中央区 银座 6-3-12 数寄屋大楼1F

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銀座いわ815(ぎんざいわはちいちご)
银座・新桥・有乐町
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