ピエール・ガニェール

8,543 日元 〜
/ 人
26,849 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

由法国巨匠亲手打造,以食之艺术感动饕客们的2星米其林美食餐厅

位于赤坂 东京全日空洲际酒店 内的 Pierre Gagnaire 餐厅 是由知名的法国美食巨匠米其林3
星主厨 Pierre Gagnaire 亲手打造的米其林2星法国餐厅。在世界各地的 Pierre Gagnaire 餐厅
中,这家位于 36 层的餐厅距离天空最近。因此,食客们能够一边从东京的天空中眺望地面景观,一边品尝赤坂洋介先生亲手烹制,洋溢着四季风情的法国菜。

赤坂主厨自 20 岁起便远渡法国学习厨艺。他曾在贝桑松的酒庄餐厅和阿尔萨斯【O'crocodile】磨砺技艺,并于 23 岁开始在巴黎的【Pierre Gagnaire】餐厅工作。随后,随着 Pierre Gagnaire 日本店的开张营业,他于 2005 年回到日本,并于 2010 年起担任主厨一职。他在第二年就任行政主厨,带领着这家餐厅连续九年斩获米其林2星称号。被誉为“厨房毕加索”的 Pierre Gagnaire 先生的料理如同艺术作品一般,非常注重独创与惊喜,每一碟、每一盘菜肴都犹如巧夺天工的画作一般。Pierre Gagnaire 先生在专为日本创作的餐品加入了四季的元素,并将烹调的工作交给了赤坂主厨。赤坂主厨与 Pierre Gagnaire 先生私交甚好,并且深得他的信任。正是由于这样的关系,才使得赤坂主厨能够活用日式食材和胡椒等调味料,将自己的创意完美地融
入到 Pierre Gagnaire 先生的精髓之中。 Pierre Gagnaire 先生于 1982 年访日时,深感怀石料
理之博大精深,他藉此得到灵感,创作出五碟小前菜《Cocktail de Posch》。后来这《Cocktail de Posch》成为餐厅里的人气餐品之一。除此之外,精选黑白松茸、布列塔尼产奥马鲁大虾等时令食材制作的西式套餐也十分受欢迎。配餐酒以侍酒师精选的法国和日本产葡萄酒为主,此外还有许多与时令食材搭搭配的其他葡萄酒。

餐厅秉持着江户=东京的理念,以江户紫为主色调。其内部装饰引人注目,例如以东京的烟花为主题的彩色地毯,以及法国风家具,无一不在诠释着Pierre Gagnaire 先生独特的美感和个性。除了美食之外,高层独有的地理位置也是这家餐厅的魅力之一,您可以在这边的座位上观赏色彩斑斓的东京塔,也可以在另一边的座位上眺望新宿魅力的夜景。由于这里是著名酒店的主餐厅,会有许多来自世界各地的游客造访,因此这里的服务员也会说英语或法语。您除了能在这里
与朋友、家人、恋人、同事们聚餐或是共度纪念日外,还能在每个季节都会举办的,以葡萄酒、茶等元素为主题的特别活动中,品味独一无二的优雅时光。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
东京地铁银座线 溜池山王13号出口徒歩1分钟
东京地铁南北线 溜池山王13号出口徒歩1分钟
东京地铁南北线 溜池山王14号出口徒歩3分钟 (有电梯和自动扶梯)
东京地铁南北线 六本木一丁目3号出口徒歩2分钟

地点

套餐

午餐
Petit Esquisse
8,543 日元 / 人
午餐
Esquisse
14,035 日元 / 人
晚餐
PIERRE GAGNAIRE TOKYO
36,612 日元 / 人

信息

商店名称

ピエール・ガニェール

菜式

法国菜

营业时间

午餐: 11:30 - 1:30 晚餐: 6:00 - 8:30

假期

星期一,

地点

东京都 港区 赤坂 1-12-33 InterContinental ANA Tokyo 36F

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ピエール・ガニェール
赤坂・永田町・霞关
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