鮨 松もと

26,300 日元 〜
/ 人

温故知新。品尝具有神乐坂的风情和精髓的江户前寿司

“寿司 松本”位于东京的风情街神乐坂,伫立在远离繁华街的幽静的住宅区内。店主松本未来先生,之前在酒店的和食部和东京都内的寿司店等地方磨砺厨艺长达20年,于2012年独立。他基于“独创即回归原点”的信念,怀着“每天不断地学习,追求精益求精”的姿态和热情,在继承传统江户前寿司精髓的同时,以温故知新的精神挑战制作新寿司。
各种食材采购自丰州市场,并不限定产地,而是精选全国的优质食材。醋饭使用的米选用的是由生产者在花费10年以上的岁月培育的土壤上精心种植的米。将这种米与5年和3年的红醋,以及3种米醋混合制成的醋饭口感非常独特。连温度都精心计算的“寿司 松本”的醋饭,绝对称得上是一等品。此外,在酒肴的单品菜肴中,还能感受到对口味构筑的煞费苦心和在食材组合上的精妙之处。与寿司搭配的日本酒,汇集了从甜味到辣味的口感各异的5种以上的酒。推荐品尝与松本先生的握寿司更相合的辣味酒。另为大家准备了葡萄酒、香槟、烧酒等酒类,可根据心情和场合自由地选择。
店内装修采用了令人感到温馨的木质材料,树龄300年的整块扁柏木吧台前设8座。泥瓦匠粉刷的加入了秸秆的墙壁,以及为遮断外部声音而设置的双开门等,可以看出店主费尽心思营造能让顾客安静的用餐的环境。招待、聚餐等商务用餐,和重要的亲人、恋人一起用餐等,无论何种情形,相信大家都能在此度过一段幸福美好的时光。欢迎您来到具有日本风情的神乐坂的一角,享用不忘原点、不懈挑战的店主制作的顶级寿司。

■交通
东京metoro有楽町线 饭田桥B4b出口步行8分钟
东京metoro南北线 饭田桥B4b出口步行8分钟

地点

用户建议(3)

  • 30's

    访问日期: 11/2019
    The food was excellent and the chef was very interactive. Some of the best sushi we’ve ever had, including things we didn’t think we liked before. For example squid was always so so in the US. But here it was so delicious. Only problem was (kind of) there was so much food we struggled to finish it all. Good problem to have.
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 40's

    访问日期: 3/2019
    少々、ペースが速い気がして序盤でお腹が満足してしまいました・・・。 ネタが大きい分、より感じました。 しかし、大変美味しく頂きましたので、また訪問したく思います。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 30's

    访问日期: 1/2019
    平日の夜に一名で伺いました。しっぽりと佇む店内に入ると清潔感の漂う明るい店内でした。女将さんの凛としたご挨拶から始まりとても心地の良い空間でした。コースはつまみから始まりますが、一品目のハマグリのお吸い物から、クジラの刺身、ウニと蟹の茶碗蒸しなど完成度の高い一品ばかりでした。握りは少し暖かくシャリは温度を徹底。東京の鮨屋には珍しくお塩やすだちをかけて食べるものもありました。どれをとっても絶品で3時間があっという間に感じました。ゆったりと鮨を楽しみたい時におすすめしたいお店が増えました。また伺いたいと思います。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

晚餐
主厨搭配
26,300 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 松もと

菜式

寿司

营业时间

[周一〜周六] 17:00〜24:00

假期

星期日, Public Holiday, Sundays

地点

东京都 新宿区 津久户町 4-1 ASKビル 1F

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鮨 松もと
饭田桥・神乐坂・市谷
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