あか坂 帰燕(きえん)

7,484 日元 〜
/ 人
16,038 日元 〜
/ 人
  • 英语口语员工

深呼吸一口气又回到了这里,这里就是东京赤坂米其林一星级的日本料理店

氛围轻松、令人想再次光顾的位于赤坂的一星日式餐厅
溜池山王站出站步行3分钟。在位于[六本木通りから路地を一本入った]残留有昭和平民区风情的街道一角,可以看到一座小型的日本庭园和日式餐厅“赤坂归燕”的招牌。担任厨师长的石冢启晃[いしづか ひろあき]先生高中毕业后,在银座的日本菜・涮涮锅专卖店“石榴”磨砺了10年。在厨师长的身旁,他学到了刀工技法及对待工作的态度等日本菜的基础。随后,他在位于日本桥的樱川及广尾的日本菜的名店“WAKETOKU”继续磨砺厨艺,并于2009年6月开了“归燕”这家店,之后,“归燕”被美食指南评为一星。

石冢先生的信条是“一期一会”和“带来安心感的菜肴”。即便是相同的操作,他也会将一丝一毫做到尽善尽美。石冢先生将其称为“平凡中的非凡”,就像店名的由来——燕子归巢歇翅一般,他追求的是打造无论何时、无论是谁来到店里都能安心享用的味道和舒适的空间。其象征便是时令砂锅菜肴。[[[食材はひとつとして同じものはない。だからこそ、]]]为了展现出相同的味道,必须认真对待每一份食材,甚至下刀的角度都要考虑周全。正是由于石冢先生秉持着这样严谨细致的态度,他做出的菜肴才会让人感到安心,才会让人不禁想要再次品尝。酒类方面,除店主出身地新潟的日本酒外,还搜罗了法国、美国纳帕及澳大利亚等产地出品的葡萄酒。

店内环境优雅、气氛轻松,设吧台座8座、供4人用餐的餐桌座,以及连通后可供最大10人用餐的3个包间。这家店原本是寿司店,它的吧台与顾客的距离比普通的日式餐厅更近。因此,顾客甚至能够感受到石冢先生面对菜肴的那份真挚情感。和这样的石冢先生一边闲话家常、一边轻松地用餐,也是只有在“归燕”才能体会到的乐趣。本店适合氛围轻松的约会和家庭用餐,也适合招待和生日会团体用餐等广泛的场合。可用英语接待,也欢迎广大海外顾客前来光顾。

地点

套餐

午餐
7,484 日元 / 人
午餐
10,573 日元 / 人
晚餐
16,038 日元 / 人

信息

商店名称

あか坂 帰燕(きえん)

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:[周一~周五] 11:30~13:00[周一~周六] 套餐料理12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner:[周一~周六] 18:00~23:00(L.O.21:00)

假期

星期日, Holidays:In the case that Monday is a public holiday, we will be open on Sunday, and closed Monday

地点

东京都 港区 赤坂 2-18-8

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あか坂 帰燕(きえん)
赤坂・永田町・霞关
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