うなぎ時任

8,470 日元 〜
/ 人
18,150 日元 〜
/ 人

位于麻布十番,由专研于鳗鱼一道的匠人创立的和洋融合鳗鱼料理

“鳗时任”位于距离东京麻布十番站步行约 7 分钟的大使馆区,环境优雅安静。店主时任惠司于高中毕业后在有 200 余年历史的东麻布鳗鱼料理名店“野田岩”进行了长达 15 年的研修。其后为了扩宽鳗鱼料理的广度,又远渡巴黎,进一步学习了法国等欧洲各国的饮食文化。
时任店长的鳗鱼料理主题是“温故知新”。将传统日本鳗鱼料理文化和欧洲饮食文化融合在一起,诞生出“红酒炖鳗鱼”等“鳗时任”独有的鳗鱼料理。由精通鳗鱼的时任店长亲手制作的经典鳗鱼盒饭,也成为一道传统又别有不同的美食。食材对品质和新鲜度进行严格把关,养殖鳗鱼使用的时任店长信赖的爱知县三河出产,天然鳗鱼则精选当季最顶级新鲜食材。除美食以外,处理鳗鱼、串串、炭烤的一系列准确优美的动作也是不容错过。酒水有从经典品类到应季佳品等适合配佐鳗鱼料理的各类清酒和葡萄酒。例如“鳗鱼盒饭”适合搭配清酒,“红酒炖鳗鱼”适合葡萄酒佐餐,可以根据不同的美食推荐不同的佐餐酒。最后饮上一杯由时任店长亲自点的抹茶,享受片刻悠然的时光,
店内仅有一排共 8 张柜台席,所有的座位上都能近距离观看时任店长卓越的技艺。与简单质朴的柜台和椅子形成对比的,是与美食相映成趣的精美的餐具,令享受美食也成为了一次艺术品的鉴赏。实行完全预约制,可以包店,非常适合和重要的人吃一顿特别的饭,或者用于聚会、接待等场合。

■交通
东京metoro南北线 麻布十番4号出口步行6分钟
都営大江戸线 麻布十番4号出口步行6分钟

地点

套餐

午餐
午餐
8,470 日元 / 人
午餐
鳗鱼怀石
13,310 日元 / 人
晚餐
晚饭
18,150 日元 / 人

信息

商店名称

うなぎ時任

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

Lunch:12:00~14:00(最后入店13:30) Dinner:19:00~22:00(最后入店 20:30)

假期

星期日,

地点

东京都 港区 麻布十番 2-5-11 AZABUMAISON 201

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うなぎ時任
六本木・麻布・广尾
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