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冨久屋

6,480 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

展现富山魅力的一星级日本料理店

富山中心地段的一个幽静小路上,一个角落里有一个被灯照亮的看板,从这六望去便是日本料理店『冨久屋』。一家银饰餐厅,使用富山当地的食材认真处理,提供上层的料理。世界美食指南米其林一星级餐厅。
店主大屋丈二过去曾在、西麻布『霞町』(已经闭店)中积累了工作经验以后回到了自己家乡富山,在荞麦面的餐厅中工作了6年半之后独立开店。2015年『冨久屋』开店。
使用富山当地的食材,在日本有名的渔场中富山湾中捕获的新鲜海鲜等,当地的食材占了餐厅的80%。其中,在种菜的农家这里收取有机蔬菜以外无公害蔬菜等特殊食材,料理的范围也非常广泛。更加难得的是被大自然所包围的富山有着有利地形,主厨大屋亲自去采摘菌类食材,可以赔偿到从大自然中获取的山珍也是『冨久屋』的魅力之一。
套餐中从开胃菜到甜点基本是10个料理,还有店主推荐的逸品料理。立志让客人赞扬说“品尝了这里的料理以后明天能够更加有活力” 主厨大屋特意不多余给料理加调味,尽量运用素材本身的美味赋予素材表现力的烹饪。
不追求华而不实,从欣赏的目光来静静享用。套餐整体按照平衡而构成,到最后一道菜都不会有倦怠感,一直都能感受到素材和自己身体融合的感觉。酒类主要使用富山当地的酒13~15种左右。不让任何外因来改变素材,轻微端丽的形式烹饪而制。葡萄酒也是比较轻,和『冨久屋』料理的概念十分吻合。
吧台坐席8席和餐桌座位,最多可以容纳20名包场的餐厅。
包房坐席方便带孩子来用餐。同时,同样的大楼3楼可以容纳30~35名开宴会的空间(费用另外收取)。
家庭庆祝日等特殊纪念日的使用,好好犒劳自己等都可以使用的餐厅。让人心情平静的客人集聚在『冨久屋』让人能感受到和食料理本来面貌的餐厅,非常推荐。

■交通

JR北陆本线(富山〜直江津) 富山计程车约8分钟
JR北陆本线(米原〜富山) 富山计程车约8分钟
JR高山本线 富山计程车约8分钟
富山地鉄市内线 荒町徒歩4分钟

地点

用户建议(1)

  • 50's

    访问日期: 4/2019
    非常に美味しく、楽しい時間が過ごせました。特に、”出汁”には感動しました。”かつお出汁”を想像してしまいますが、料理に合わせた様々な”出汁”があり、素晴らしかった。主人の顧客をもてなす気持ちが感じられました。また、富山に行くことがあれば、ぜひ、利用したいお店です。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

套餐

晚餐
主厨搭配套餐1
6,480 日元 / 人
晚餐
主厨搭配套餐2
10,800 日元 / 人
晚餐
主厨搭配套餐3
16,200 日元 / 人

信息

商店名称

冨久屋

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

18:00~23:00(最终入店21:00)

假期

星期日, The 3rd Mondays every month

地点

富山县 7-7 2F

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