L'Ermita(レルミタ)

8,316 日元 〜
/ 人
8,316 日元 〜
/ 人

可以品味到唯美,日本中四国地区唯一一家米其林星级西班牙风格的餐厅

『L’Ermita』位于广岛市中心部商务街,从广岛电铁「中点前站」下车步行3分钟的大楼2楼,是中四国地区唯一一家米其林星级西班牙风格的餐厅。从广岛平和纪念公园南口步行10分钟,就坐落于商务和观光便利的地区。

主厨浦上昌大学毕业以后在一般的公司里就职工作,对烹饪产生兴趣是他在25岁时候的事情,为了学习毅然踏上了去欧洲的旅途。20几岁和30几岁的青春在意大利・西班牙・法国等欧洲国家度过。这个期间长达14年,在很多米其林星级餐厅内进行磨练。

浦上师傅说,“我不仅仅是受到一个餐厅或者厨师的影响,我的人生的三分之一在欧洲度过,在游历欧洲期间亲身体验到欧洲的地方饮食文化,在积累了这些文化之后运用到烹饪上。其中最深有感触还是地中海一角加泰罗尼亚的料理,以这里的料理为基础用独特的视角创造出的美味”。
西班牙和意大利一样根据各个地方,都有当地的特色,大相径庭。加泰罗尼亚料理收到了山和海的恩惠的同时,这个地区还受到了法国以及意大利饮食文化的影响而形成其特色。比如,加泰罗尼亚料理传统的山珍海味组合,使用甜味的方法也是很有其特点的。不改变西班牙料理的轴心,食材使用的是濑户内海的海鲜,再加上主厨浦上的游戏心里,自由发挥想象力组合而成的舌尖体验。
套餐内容是现在西班牙套餐主流的上次形式,不像法国套餐那样非常注重整体顺序。一盘料理完全用完以后再继续上下一道。葡萄酒是用西班牙和葡萄牙地区生产的,饭后还能品尝到甜点葡萄酒。

店内为了让客人和主厨能够更好的互动,基本以用的吧台坐席为中心。一边用餐一边和主厨聊天也是这个餐厅的一个用餐乐趣。适合特殊的纪念日,和家人朋友,或者是工作伙伴聚会来店用餐。主厨会说西班牙语,简单的英语和意大利语也能对应,非常欢迎从海外来广岛的观光客来店用餐。

■交通
広电1系统(宇品线) 中电前徒歩3分

地点

用户建议(1)

  • 50's

    访问日期: 8/2019
    普段食べることのない組み合わせでの料理が多く、味はもちろんのこと見た目でも驚かされとても有意義な時間を過ごせました。お店の方々のお話もたくさん聞けて、日々平然と過ごす中では見出せない価値観の共有もできたと思います。また、是非伺いたいです。本日はありがとうございました。
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日

套餐

午餐
Soft Menú Degustación
8,316 日元 / 人
午餐
Menú Degustación de Tapas
11,880 日元 / 人
午餐
Menú Degustación de Tapas Seleccionada
15,444 日元 / 人

信息

商店名称

L'Ermita(レルミタ)

菜式

其他西餐

营业时间

Lunch:12:00~14:30 (L.O.12:00)Dinner:18:00~22:00(L.O.20:00)

假期

星期三, Irregular Holidays

地点

广岛县 3-3-17

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L'Ermita(レルミタ)
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