焼肉 誇味山(こみやま)

15,400 日元 〜
/ 人

整头进货的黑毛和牛配以最高级的酱汁,只为喜爱肉的您

【烤肉 夸味山】(日语:焼肉 誇味山)位于外苑西通边上的大楼的一楼,距离东京西麻布路口很近。在这家烤肉店中,您能够品尝到由熟知肉类的店主込山秀规先生制作的古色酱汁。
込山先生在学生时代时就已经在肉制品零售店打工了。在 27 岁那年,他辞去了白领的职务,并于 1997 年担任烤肉店【La Bouef】(用贺)的店长。他自己试着切割分解牛肉并学会了这项技能,并以当时并不常见的“整头进货”A5 级和牛为契机,让这家店成为了人尽皆知的名店。在这之后,他开设了只提供 A5 级和牛的烤肉店【Cossott'e】(驹泽),并于 2014 年开设了一家时尚的烤肉店【Cossott’e sp】(麻布十番)。最后在 2019 年创立了属于自己的烤肉店【烤肉 夸味山】。
进货时,込山先生会亲自前往芝浦的鲜肉市场,并用他那独到的眼光挑选一整头 A5 级和牛。之后他会在餐厅里根据菜肴切割下精选牛肉的不同部位。从招牌菜菲力烤肉,到将薄薄的西冷部位稍稍烤制后裹上蛋黄品尝“涮肉酱西冷烤肉”,再到用夏多布里昂部位做成的“炸牛排”均十分有人气。套餐由黑毛和牛上等牛舌、牛舌根、牛舌底这三种牛舌,横膈膜肉、内腿肉、涮肉酱西冷烤肉和炸牛排组成,堪称奢华的满肉全席。除了肉之外,店主在烤肉酱上也下了很大的工夫。桌上共摆放着约五种烤肉酱,有的在酱油的基础上添加了辣椒酱和豆瓣酱等四种味噌,有的混合了大蒜、生姜、芝麻油,还有的是甜辣味的。酱汁那甜味与辣味的不同比例,能够令牛肉的美味更上一层楼。您可根据瘦肉和肥肉的比例挑选最合适的一种。配餐的酒类共有 15~16 种以法国产为主的葡萄酒、根据季节替换的 5 种清酒、 8 种威士忌,以及其他香醇的酒水。
餐厅的 LOGO 由日本著名摇滚乐队设计。餐厅的内部装修大多是由木材制作的,因此店里的环境十分温暖。此外,为了能够拉近与客人之间的距离,店内共设有 8 个日式吧台座、一张可容纳 4 名客人的半包房餐桌,这样每一名客人就都能与店主进行交流了。店主込山先生衷心期望您能带上家人、朋友、同僚和其他喜欢烤肉的人来这里品尝他使出浑身解数烹制的烤肉和精心调制的酱汁。

■交通
东京metoro千代田线 乃木坂站 5号出口 徒歩7分钟
东京metoro日比谷线 六本木站 2号出口 徒歩12分钟
东京metoro银座线 表参道站 A5出口 徒歩15分钟

地点

用户建议(22)

  • 30's

    访问日期: 11/2019
    久しぶりにお会いしたのにも関わらず、覚えていてくださってとても嬉しかったです。 娘のプレートにも感動しました。サービスし過ぎなくらいサービスしていただいてしまって恐縮です。 料理もとても工夫が凝らされていて美味しく、とても勉強になりました。 込山さんご夫婦とスタッフの方の優しい空気で溢れていて本当に素敵な食事ができました。 とても良い思い出になりました。 また必ず伺わせていただきます。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 30's

    访问日期: 11/2019
    食事内容も接客も、全てにおいて満足できました。細やかな心配りが本当に良かったです。また絶対行きます。一緒に行った友人からも大好評でした。
    访问次数: 第一次到访目的: 友人随行
  • 40's

    访问日期: 10/2019
    非常に美味しく、お客様にも大変満足いただきました。 美味しいお肉、ご馳走さまでした。 また伺わせていただきます。
    访问次数: 曾经到访过目的: 商务晚餐

套餐

晚餐
主厨搭配
15,400 日元 / 人
晚餐
主厨搭配
18,700 日元 / 人

信息

商店名称

焼肉 誇味山(こみやま)

菜式

烤肉

营业时间

Dinner:7:00 pm - 2:00 am(24:00 L.O.) : From Aughst 1st 6:00 pm - 2:00 am(24:00 L.O.)

假期

星期日, Public Holidays

地点

东京都 港区 西麻布 1-15-9 ラ・アルタ西麻布ビル1F

网站

链接

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焼肉 誇味山(こみやま)
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