日本料理 五感

12,000 日元 〜
/ 人

可以以五感享受到熊本当地出产的食材的吧台式割烹料理

在聚集了充满个性的饮食店和服装店,熊本的流行发祥地而闻名的上乃里街上是于2018年12月开业的「日本料理 五感」。店主是熊本寿司料理店店主儿子的山本 敬嗣先生。辻学园烹饪技术专门学校毕业后,在东京大仓酒店学习2年,在「箱根料理宿 弓庵」钻研2年,并在东京都内的怀石料理和割烹料理店学习。之后回到熊本,在32岁时实现了独立,是备受瞩目的年轻厨师。

理念是「使用熊本和九州的食材,五感都能享受的吧台式割烹料理」。在这个基础上,山本店主想通过日本料理向全国各地宣传故乡熊本,乃至九州的地道食材的热情想法。在店内显眼的地方,设置了可以使用稻草烧烤和炭火的耐火砖,鲣鱼和蓝点马鲛的稻草烧烤,以及铁矿石的炭烤等、将时令的鱼进行烹饪后提供。伴随着声音和香味的临场感,打造出能以五感享受日本料理的店铺。另外以中川一边陶瓷的土锅煮的季节土锅饭和时令的菜饭也是名物之一。拥有品酒师资格的山本店主自己挑选出来的日本酒也是名酒齐全,通常有约10种。

在气氛平静的店内,准备了8个吧台席位和8个桌子席位。吧台设置了与厨房一样的高度,料理的现场感十足。从与家人和朋友的用餐到商务场合的会餐和接待,可以在各种场合尽情享受。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
熊本市电A系统 水道町 徒歩3分钟
熊本市电B系统 水道町 徒歩3分钟

地点

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
12,000 日元 / 人

信息

商店名称

日本料理 五感

菜式

日本料理、懐石、和食

营业时间

18:00~22:00

假期

星期三,

地点

熊本县 3-15 ステラビル2階

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