鮨 すがわら

25,300 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

只致力于打造寿司30年。与寿司真挚对面的主厨大将集大成的银座隐居之处的餐厅

餐厅位于银座8丁目的金春通沿街的大楼3楼。「SUGAWARA」的看板比较小,但是只要上了3楼会让你感受到一个风情万种的十分符合银座高级印象的寿司店。店主菅原英树在银座很多的老店铺寿司店积累了丰富的经验,只对寿司独钟30年。2018月12月在银座独立开店。

店主自由搭配形式的套餐。只需要花费一点工序就能将简单的素材的味道熠熠生辉,之后才进行捏制。菅原不仅认真对待一个一个的素材,更加认真对待一个一个的客人。他说:“人需要谦虚和诚实,每一个特意来的客人一定要好好招待他们”,就连海鲜他也是“很认真对待”,每天亲自到丰洲市场用自己的眼睛来判断最好的食材进货。制作寿司的醋饭是用米醋和红醋两种混合调配,给人一种非常温和感觉的醋饭,和做了处理工作的海鲜一起平衡出美味可口的寿司。餐厅还有品酒师和评酒师,和美酒一起享用的配餐酒也是这个餐厅的特色。斟完的日本酒和寿司非常相融,餐厅会根据各个客人的喜好来对应,根据季节的变化会推荐8~10种清酒。

餐厅内洋溢着整洁,吧台有9个坐席。天井比较好让人有一种宽敞舒适的感觉,店内飘逸着高级寿司店那种酷感让人能够静下心来品尝美味的寿司。餐厅内有英语菜单还有会讲英语的服务人员。在银座招待贵宾意外约会等都可以选择,特别推荐外国游客来这里,来“品尝一流的寿司,感受银座隐蔽之处的氛围”。

■交通
东京metoro银座线 新桥站3号出口

地点

用户建议(4)

  • 40's

    访问日期: 3/2020
    鮨は色々と食べ歩いていますが、鮨すがわら程に優しい気持ちになれたお鮨は初めてでした。 近々、また行こうと本気で思っています。 このご時世的に客足が鈍いかもしれませんが、皆さんに是非足を運んで頂きたいお店です。 本当に最高でした!!!ごちそうさまでした!!!!
    访问次数: 第一次到访目的: 商务晚餐
  • 60's

    访问日期: 2/2020
    本日は、美味しい料理と最高のおもてなしをありがとうございました。 料理は、食材、下ごしらえ、仕事、どれも素晴らしく、とても美味しく至福のひと時でした。 お酒も、勧めていただいたものがどれも美味しくて料理ともマッチしていて、普段以上に3種類もいただいてしまいました。 大将はじめお店の方々も、気さくでかつ目配りも行き届いていて、さすがでした。 また訪れたいと思います。
    访问次数: 第一次到访目的: 家族聚餐
  • 50's

    访问日期: 12/2019
    妻が12/17誕生日で、お祝いの希望が銀座のお鮨を食べてみたいというリクエストでした。初めてのお店で心配でしたが、ご主人が気さくでお話しやすく、落ち着いた中絶品のお鮨に感激しました。たまたま、かねさかさんを知っていたので、その意味でも安心でした。宇都宮から訪問できてよかったです。またお世話になりますのでよろしくお願いします。
    访问次数: 第一次到访目的: 纪念日

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
25,300 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 すがわら

菜式

寿司

营业时间

5:30 pm - 10:30 pm

假期

Irregular Holidays

地点

东京都 中央区 银座 8-7-9 金六ビル3階

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鮨 すがわら
银座・新桥・有乐町
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