鮨 すがわら

12,960 日元 〜
/ 人
24,840 日元 〜
/ 人
  • 周年纪念服务

  • 英文菜单

  • 英语口语员工

只致力于打造寿司30年。与寿司真挚对面的主厨大将集大成的银座隐居之处的餐厅

餐厅位于银座8丁目的金春通沿街的大楼3楼。「SUGAWARA」的看板比较小,但是只要上了3楼会让你感受到一个风情万种的十分符合银座高级印象的寿司店。店主菅原英树在银座很多的老店铺寿司店积累了丰富的经验,只对寿司独钟30年。2018月12月在银座独立开店。

店主自由搭配形式的套餐。只需要花费一点工序就能将简单的素材的味道熠熠生辉,之后才进行捏制。菅原不仅认真对待一个一个的素材,更加认真对待一个一个的客人。他说:“人需要谦虚和诚实,每一个特意来的客人一定要好好招待他们”,就连海鲜他也是“很认真对待”,每天亲自到丰洲市场用自己的眼睛来判断最好的食材进货。制作寿司的醋饭是用米醋和红醋两种混合调配,给人一种非常温和感觉的醋饭,和做了处理工作的海鲜一起平衡出美味可口的寿司。餐厅还有品酒师和评酒师,和美酒一起享用的配餐酒也是这个餐厅的特色。斟完的日本酒和寿司非常相融,餐厅会根据各个客人的喜好来对应,根据季节的变化会推荐8~10种清酒。

餐厅内洋溢着整洁,吧台有9个坐席。天井比较好让人有一种宽敞舒适的感觉,店内飘逸着高级寿司店那种酷感让人能够静下心来品尝美味的寿司。餐厅内有英语菜单还有会讲英语的服务人员。在银座招待贵宾意外约会等都可以选择,特别推荐外国游客来这里,来“品尝一流的寿司,感受银座隐蔽之处的氛围”。

■交通
东京metoro银座线 新桥站3号出口

地点

套餐

晚餐
主厨搭配套餐
24,840 日元 / 人
午餐
[六日限定] 主厨搭配套餐
12,960 日元 / 人

信息

商店名称

鮨 すがわら

菜式

寿司

营业时间

5:30 pm - 10:30 pm

假期

星期日, Irregular Holidays

地点

东京都 中央区 银座 8-7-9 金六ビル3階

预约

×
鮨 すがわら
银座・新桥・有乐町
预约