Alter Ego(アルテレーゴ)

16,500 円 〜
/ 人
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米兰一星级餐厅主厨在神保町的传统意大利料理店

东京・神保町意大利料理的新生儿『Alter Ego』。实际上是向世界展示新感觉的和食小洋房餐厅。意大利米兰的一星级餐厅『Ristorante TOKUYOSHI』老板徳吉洋二,用自身的料理来表现了日本文化,作为米兰餐厅的分身『Alter Ego』便得了这个餐厅名字。
徳吉是日本的鸟取出身。是意大利名店Osteria Francescana 的厨师,同样的餐厅内为了获得米其林二星级和三星级称号做出了大贡献。“世界50强餐厅”中获得了世界第一称号的实力派厨师。独立以后在2015年米兰『Ristorante TOKUYOSHI』开业。开业只有仅10个月获得了意大利米其林一星级称号,是日本人中第一个获得这样荣誉的厨师。而且2019年2月,意大利和日本来回蹦波的徳吉的分身,吧台坐席为主的意大利餐厅『Alter Ego』开业。『Ristorante TOKUYOSHI』的厨师平山秀仁中作为二把手的厨师担当大任。
食材用的是日本的食材徳吉主厨的出身地鸟取县产的盐釜焚或者鸡蛋,用简约的食材和平衡的概念表现了日式的意大利料理。在客人的面前制作意大利面,用Berkel给火腿切片等,还提供给客人制作过程的表演片段。徳吉主厨说:“与其说是提供意大利菜,不如说是让人感觉继承了意大利怀旧情绪的传统风格”。每月替换的套餐菜单,外卖风格的披萨“一口香点心”, 「鱼拓」等感性的特殊感仍旧健在。配合料理还准备了「配餐葡萄酒」,「配餐汤」等独特概念的形式,葡萄酒以及香槟都用的是意大利的自然派为主。
餐厅外观主题为『传』时代的杉玉原封不动的保留,墙壁的颜色和米兰『Ristorante TOKUYOSHI』一样为绿色。一楼有8个吧台坐席,二楼是包房。10岁以上的孩童可以来店用餐,欢迎亲朋好友一起来用餐,希望客人能在这里度过一个愉快的用餐时光。

■交通
都営新宿线 神保町徒歩3分钟

アクセス

おすすめコメント(8)

  • 50's

    来店日: 9/2020
    料理はすべて五感で楽しめる。ワインペアリングでのチョイスも申し分ないレベル。お店のエクステリア、インテリア(含むトイレ)ともに雰囲気が良い。スタッフ全員がしっかりと仕事をしている様子が感じられた。充実した楽しい時間を過ごせた。
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 30's

    来店日: 1/2020
    Simply amazing!! I’ll definitely come back within a month!!
    来店回数: 初回訪問来店目的: 友達と食事
  • 60's

    来店日: 12/2019
    安定した美味しさと楽しいサービスでした!又、行きたいです。
    来店回数: 2回以上訪問来店目的: 家族や親戚

FAQ

コース

ディナー
晚餐
16,500 円 / 人

店舗情報

店名

Alter Ego(アルテレーゴ)

ジャンル

意大利菜、小餐馆

営業時間

Lunch: 只接受4名以上的预订 Dinner: ①18:00~20:00 ②20:30-22:30

定休日

星期日,

アクセス

东京都 千代田区 神田神保町 2-2-32

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Alter Ego(アルテレーゴ)
东京・日本桥・神田
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