鮨みず乃

15,104 日元 〜
/ 人

经验丰富的店主的新舞台,隐藏在白金的住宅区的江戸前寿司店

从白金台站徒步10分钟。静静伫立在幽静的住宅街中的『鮨みず乃』。店主水野良行在日本桥的老字号寿司店积累了20年的经验后在东京·大门开了『鮨芝大門 水野』。2018年6月,为了寻找新的舞台迁移到了白金的小胡同里。

店主水野表示,「在这样的地方有寿司店吗?在这个意外的地方,请您品尝精心制作的江户前寿司」。使用的海鲜来自丰州市场。继承了在修业时就接触的采购处,在长年的交往和信赖中采购优质的海鲜。醋饭是用红醋和盐制作一如往昔的味道。大米是放置在雪屋中,具备了充足的美味的山形「つや姫」。在这里,混合了8年熟成的红醋等2种醋,做成清爽易入口的醋饭。做好的醋饭是将每个饭桶放入特制的稻草箱中,对温度管理也很讲究。正如水野所说「江户前寿司的主角,果然还是握寿司。非常重视寿司的美味」,在这里希望大家一定享用到店主的的心血握寿司。另外,日本酒是店主水野亲自挑选准备的。以和食和寿司同时可以持续饮用的清爽的酒为理念,备齐7~8种时令酒。

扁柏的天板和纲代天棚等日式装修很漂亮的店内,只有7个吧台座位,也可以包场。入口处悬挂着的铜制灯笼是由京都的行家亲手制作的,从店里的日用器具到工作的所有用具,贯穿着讲究手工活的店主水野的想法。店主水野表示:「绝对不是门槛很高的店,所以请不要客气随意预约。」。正统派的江户前寿司被毫无拘束感的氛围所包围,是可以以良心价格品尝到的隐蔽店铺。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
都営三田线 白金台 徒歩10分钟

地点

用户建议(2)

  • 20's

    访问日期: 9/2020
    料理の味は勿論、お客様との距離感が程良く、適度な値段でゆったりと食事が出来ます。コストパフォーマンスがとても良いと感じました。
    访问次数: 第一次到访目的: 日期
  • 20's

    访问日期: 6/2020
    とても美味しかったことに加えて、大将や他のお客さんとの距離感もちょうど良く、思い出に残る楽しい時間を過ごせたため。
    访问次数: 曾经到访过目的: 日期

FAQ

套餐

晚餐
主厨搭配晚餐套餐
15,104 日元 / 人

信息

商店名称

鮨みず乃

菜式

寿司

营业时间

Lunch:12:00~15:00(最后入店 14:00)Dinner:18:00~23:00(最后入店 21:00)

假期

假日无休,

地点

东京都 港区 白金 6-18-12

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