中国料理蓮華(れんか)

6,930 日元 〜
/ 人
6,930 日元 〜
/ 人

用中国茶搭配精选食材的广岛福山创作中国料理店

从广岛县的东部福山站徒步约10分钟。『中国料理蓮華(れんか』位于靠近购物街的闲静小镇,附近有公园和幼儿园。老板兼主厨小川林太郎将当天采购的最佳食材,以最合适的烹饪方法和简单的方式提供料理。

小川主厨来自当地的广岛县福山市。立志成为厨师的高中时代,因与日中友好协会的相遇,毕业后去中国。在广州市某酒店的厨房里,学习了半年广东料理,回国后在福山的大型中华料理店『又来軒』进修12年。之后独立开设了『蓮花』。此外为了确保有足够的烹饪空间,在2007年搬迁以并将店名改为为『蓮華』。是被世界美食指南中介绍的实力店。

『中国料理蓮華』实际上是一家「疯狂」的餐厅。没有准备固定的菜单,只有小川主厨的主厨搭配套餐。菜单上只写着本日的食材(海鲜类有鲷鱼,鲈鱼,比目鱼等,肉类有合鸭,黑猪肉,鹿等,蔬菜类有广东百菜碧玉竹,黄韭菜,中华慈姑等)和烹饪方法(汤炒时令蔬菜,海鲜炒蔬菜,黑醋酱汁肉等)大概的介绍。「如果客人有食材和烹饪要求,我们将在当天为该客户提供最好的料理。可以说是即兴。再也不会有同样的东西了」 小川主厨说。

蔬菜从三原的「梶谷農園」,在神石高原镇有机栽培的「こだわり農場」以及福山「三ツ星青果 緑」等采购。海鲜是福山「岛田鲜鱼店」,猪肉是福山「中井精肉商会」,鸡肉是府中「中林鸡肉专卖店」,基本上来自值得信赖的当地生产者和业者。调味料最小限度使用,不使用大蒜和芝麻油,不装饰,不破坏精选食材本身的味道,简单地完成。饮品菜单中,中国茶的种类压倒性的多。备有绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶等20种以上,根据季节和身体状况进行选择。另外,不是每道菜的搭配,而是配合中国料理的套餐构成,在中间提供主菜,可以同时享受到浓度高峰中国茶的一种表情的变化风格。另外还准备了啤酒,绍兴酒,烧酒,日本酒和葡萄酒。

宁静的店内有4个吧台座位和桌子(圆桌6人和桌子12人)座位。「吃东西是一种可以团聚和让谈话诞生的工具。希望明天能打起精神来。这就是选择食材和烹饪方法的原因」小川主厨说。家庭,情侣在纪念日和特别的日子里,或和朋友和美食家朋友聚餐招待等,可以在各种场合品尝小川主厨简单而美味的创作中国料理。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
新干线 「福山」站 徒步10分钟,出租车5分钟
JR山阳本线(冈山~三原) 「福山」站 徒步10分钟,出租车5分钟

地点

FAQ

套餐

晚餐
天河套餐 (不含税和服务费10,000日元)
11,550 日元 / 人
晚餐
天河套餐 (不含税和服务费15,000日元)
17,325 日元 / 人
晚餐
天河套餐 (不含税和服务费20,000日元)
23,100 日元 / 人

信息

商店名称

中国料理蓮華(れんか)

菜式

中國料理

营业时间

Lunch:11:30~14:00(L.O.13:30)Dinner:17:00~23:00

假期

假日无休, Irregular Holidays

地点

广岛县 1-5-6

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中国料理蓮華(れんか)
广岛・山口・爱媛
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