中国料理MASUKI(マスキ)

11,550 日元 〜
/ 人
11,550 日元 〜
/ 人

精挑细选的食材和烹调方法彻底贯彻到底的广岛的新锐中国料理店

「中国料理MASUKI」位于从JR广岛站步行约10分钟地方的大厦2楼。老板兼主厨增木利兆和奈美夫人以温柔的笑容迎接客人。

出身于广岛市的增木主厨,在父母经营的蔬果店中接触到的中国蔬菜为契机,走上了做中国料理厨师的道路。在横滨唐人街的中国餐馆和北京学习了几个月的正宗中国菜后在东京君悦酒店的「China Room」和后来开设了「茉莉忆江南」的山口佑介先生一起工作等,在著名的中国料理店钻研后返乡。在经历了各种类型的餐馆的厨房后独立。「中国料理MASUKI」于2015年开业。面对斯多葛主义所创造出的料理引起热议,成为世界美食书中介绍的人气店铺。

增木主厨的料理是使用花费功夫精心制作的汤和精选食材,以简单温和的味道制作而成的特色。汤汁是将福冈的特别饲养鸡「古处鸡」在将美味锁住的同时在低温下15小时加热、精心制作而成。鱼是从「田中商店」,蔬菜是从三星级蔬果店“绿”等,鲜鱼和蔬果只从值得信赖的店采购。「麻婆豆腐」的豆腐是位于岛根县的豆腐工坊「しろうさぎ」的「嫩豆腐」。作为中国料理关键的白葱,使用有甜味且不容易煮散的「千住葱」。为了能在四季不同的最佳状态下提供最高级的葱,也讲究切割的菜刀的材质。人气菜品是「红烧猪肉」。将红肉比例较多的宫崎的品牌猪「天惠美猪」用中国的酱油「老抽」和5种香辛料熬煮24小时。「不需要配菜,主材分明的中国菜的优点越来越吸引我。最近正在回归到原点,找时间熟读中国料理的古书。」饮料菜单由夫人选择。除青岛啤酒外,还提供葡萄酒(意大利·法国·德国·日本),中国酒有6种绍兴酒和白酒,无酒精啤酒和中国茶。

室内装饰也与「中国料理MASUKI」的菜肴相关联。在欧洲的照明下和丹麦的「七椅」打造出简单且洗练的空间。有吧台席位和餐桌席位,1天最多可预约10人。在与家人和朋友的聚餐和约会、接待和海外客人的款待等等、各种各样的场景中、希望您能享受到「中国料理MASUKI」的斯多葛主义洗练的味道。

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在中文网站上可以预定但是用餐店铺无法保证能提供中文服务人员或者中文菜单服务请谅解。

【交通】
JR山阳本线(三原〜岩国) 広島 広电1系统(宇品线) 広島駅 徒歩10分钟

地点

用户建议(1)

  • 40's

    访问日期: 10/2019
    とても楽しめました。 料理一皿ひとさらが丁寧でとても美味しかったです アルコールも厳選されていて、よかったです。
    访问次数: 第一次到访目的: 其他

FAQ

套餐

午餐
主厨搭配套餐
11,550 日元 / 人
晚餐
主厨搭配套餐
11,550 日元 / 人
午餐
主厨搭配套餐
13,860 日元 / 人

信息

商店名称

中国料理MASUKI(マスキ)

菜式

中國料理

营业时间

Lunch:12:00~14:00 Dinner:18:00~21:30(最終入店20:00)

假期

星期一, Sundays

地点

广岛县 6-8 藤多ビル2F

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